中餐餐饮店长

岗位名称：餐饮门店店长（餐饮连锁企业）
工作地点：杭州

岗位职责
1. 门店运营管理
全面负责门店日常运营，确保用餐环境、产品质量、服务标准符合公司规范。
监督门店QSC（质量、服务、清洁）体系执行，定期检查并整改问题。
优化运营流程，提升翻台率/出餐效率，控制经营成本。
2. 销售与利润目标
制定并达成门店月度/年度销售目标，分析经营数据（营业额、毛利率、损耗率等）。
策划并执行促销活动，提升客单价及复购率。
3. 团队管理
负责员工排班、培训、绩效考核及团队建设，降低人员流失率。
处理客户投诉及突发事件，维护品牌形象。
4. 库存与供应链
管理原材料订货、库存盘点，控制损耗（如食材浪费、包材损耗）。
协调物流配送，确保供应链高效运转。
5. 合规与安全
确保门店符合食品安全、消防、劳动法等法律法规要求。
落实安全管理（现金、设备、人员安全）。

任职要求
1. 基本条件
年龄25-40岁，高中/中专以上学历（优秀者可放宽），身体健康。
无餐饮行业违规记录，需提供健康证明。

2. 经验要求
3年以上餐饮行业经验，1年以上连锁品牌门店管理经验（同岗位优先）。
熟悉商场店运营流程。

3. 核心能力
执行力：能严格执行总部标准化流程，适应连锁化管理模式。
抗压能力：适应高强度工作。
数据分析：熟练使用Excel及餐饮管理系统。
团队领导：具备员工培训及冲突协调能力。

薪资福利
- 底薪+绩效奖金（含营业额/利润达成奖）+五险
- 带薪培训、晋升机会（区域经理）
- 员工餐