餐饮工程经理

【岗位核心职责】
1、设备管理与维护
（1）负责餐厅厨房设备、电力系统、给排水系统、燃气系统等设施的日常维护、检修及突发故障处理。
（2）制定设备年度保养计划，确保设备高效安全运行，降低故障率。
2、工程预算与成本控制
（1）编制工程维修、改造预算，监督执行并优化成本。
（2）管理备件库存，合理采购设备及耗材，避免浪费。
3、新建/改造项目管理
（1）参与新店选址评估，负责装修工程、设备安装的全程监督及验收。
（2）主导现有门店的设施改造升级，协调施工方、供应商确保工期与质量。
4、安全与合规
（1）确保所有设备符合国家食品安全、消防、环保等法规要求。
（2）定期组织安全培训，排查安全隐患，制定应急预案。
5、团队管理
（1）组建并管理维修团队，分配工作任务，提升团队技术水平与服务响应速度。
6、能源管理
（1）监控门店能耗（水、电、燃气），提出节能降耗方案并推动实施。
任职要求
1、大专及以上学历，机电工程、自动化、暖通、建筑设备等相关专业优先。
2、5年以上工程管理经验，餐饮、酒店或连锁服务业背景者优先。
3、熟悉商用厨房设备（如制冷、烘焙、排烟系统）及建筑设施运维。
3、精通设备维修、强弱电系统或暖通系统，持有电工证、制冷证等资质。
4、熟练使用CAD看图，具备工程预算及项目管理能力。
5、责任心强，能应对突发紧急情况，适应多门店出差。
6、具备良好的沟通协调能力，能与总部、门店及外包团队高效合作。
7、了解餐饮行业HACCP、食品安全管理体系者优先。
8、有中央厨房或冷链设备管理经验；熟悉智能化餐饮设备，连锁门店远程设备监控经验。