更新于 11月24日

烤鸭主管

5000-6000元
  • 三亚天涯区
  • 3-5年
  • 中专/中技
  • 全职
  • 招1人

职位描述

烤鸭烧腊烤鸭餐厅
岗位职责:
1、协助领导管理好厨房工作,抓好厨房食品卫生,确保出品安全标准。
2、2、必要时根据上级要求制定菜单、开发新菜品,确定菜肴价格。
3、协助领导管理厨房设备,定期检查设备运作情况。
4、带头起作用,做好员工培训工作,团结员工,保持良好的工作关系。
5、监督厨房烹饪和成本控制工作,杜绝厨房烹饪技术泄露。
6、协助领导安排厨房员工班次、员工各类绩效评估考核工作。
7、注意节省原料,做好各项出品登记记录,建立客人投诉档案。
8、负责厨房原料和用具的申购和领取申请,并做好盘存工作。
岗位要求:
1、至少6年相关工作经验职位工作经验,2年同岗位工作经验。
2、热爱酒店餐饮工作,敬业乐业,具有强烈的事业心和责任感,高尚的职业道德。
3、基本了解各种食品原料的名称、用途、营养价值、烹饪方法、厨房设备知识、食品卫生知识等。

工作地点

天涯区三亚湾红树林度假世界-北门

职位发布者

陈春惠/招聘经理

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公司Logo三亚红树林度假酒店经营有限公司
三亚湾红树林度假世界将时尚、艺术、休闲、娱乐、购物等元素融入五星级度假综合体,引领全新的度假生活方式。度假世界毗邻享有“椰梦长廊”美誉的三亚湾,拥有7座不同风格的酒店(木棉酒店A/B、菩提酒店、皇后棕酒店、大王棕酒店、棕榈王国亲子主题酒店、椰林酒店),3700余间客房,精致温馨的度假氛围,旨在满足您出行的多样选择。三亚湾红树林拥有包括“红树林招牌泰餐厅”,“红树林烤鸭”等等在内的几十家主题餐厅,1.5万平方米红树林会议中心,3.3万平方米亚马逊丛林水乐园,2200平方米婚庆广场、4000平方米今日X书屋,3300平方米探险王国,红树林奥特莱斯,1+X红树林影城,今日艺术汇,电影工坊,陶艺吧等等,以及有多家世界顶级品牌入驻的4万平方米的红树林现代生活Mall。在这里,与“世界”同行,玩转时尚艺术,尽享休闲娱乐购物、遍尝世界美食、编织爱情童话,三亚湾红树林度假世界为您开启全生活度假体验!
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