餐饮主管/领班

任职条件
1、中专以上学历，具有两年以上中餐管理及服务经验，其中曾有一年以上担任主管/领班工作。
2、具有强烈的事业心和责任感，性格外向活泼、工作认真稳重、有开拓创新意识，能承受工作压力。
3、熟悉中餐礼仪和服务规程，熟悉中餐菜品和酒水知识，掌握餐饮管理、市场营销、财务管理等基础知识，了解饮食业经营的有关法律法规，善于处理实际问题，有较强的分析、总结和培训能力。
岗位概述
● 协助餐饮部经理负责餐厅服务运转与管理，确保向宾客提供优质服务和优质产品。
岗位职责
1、服从部门经理的指挥和安排，严格按照部门指令做事。
2、按照餐饮部工作计划，带领所辖区域员工完成餐饮部的各项指标和日常运营工作。
3、主持部门每日例会，通报当日的接待重点，布置当班工作安排，完成上传下达的任务。
4、加强餐厅的现场督导，坚持高品质的服务标准，不断完善工作程序，带领全体服务人员最大限度地满足宾客需求，确保服务质量。
5、对重要客人及宴会客人予以特殊关注，并参与VIP客人接待服务。
6、及时掌握了解客人的需求和满意度，随时与客人沟通，征求客人的意见和建议，并将客人的菜品意见反馈部门经理、厨师长，及时发现及时改进，以提高菜肴出品质量。
7、组织部门员工培训，确保部门服务员有更好的专业知识和技能技巧。
8、负责对下属人员的绩效评估，按（绩效考核方法）实施奖惩。
9、负责部门设备、设施的保养维护和更新，严格管理部门物资用量等做到账物相符，保持规定的完好率。
10、控制低值易耗品，检查餐具、用具的清洁卫生及有关破损率，保持部门的环境卫生和清洁。
11、负责餐厅用具的补充及申购。
12、做好所辖区域内宾客的安全工作提示，确保自身以及员工当班期间的工作安全。
13、完成上级指派的其他任务。