更新于 11月21日

基础研究工程师

8000-12000元
  • 成都新都区
  • 3-5年
  • 本科
  • 全职
  • 招1人

职位描述

技术支持调味品发酵品技术研发
岗位职责:
1、负责公司发酵系列新产品、新项目的技术开发、小试、中试、到扩大生产,原有产品的改进改型工作,参与制定和实施技术决策和技术方案;
2、负责公司发酵工艺及生产技术的研发及设计工作;牵头相关发酵机理研究;
3、负责研究发酵工艺和发酵参数,提升原料利用率,将发酵水平提升到新高度;
4、收集行业资料,开展技术攻关,解决发酵技术难题;
5、负责发酵产品的配方、菌种工艺、发酵工艺、提取工艺等工艺流程、技术标准的编写、优化、改进和相关工艺流程SOP的编制和培训指导;
6、负责培养、制备各级生产菌种,复壮、选育优质高产生产菌株,调节发酵工艺条件,完成发酵过程;
7、负责主导或协助进行专利、科技项目的申报,项目论文撰写,落实核心技术固化
8、负责成领导交办的其他工作任务。
任职要求:
1、本科及以上学历,具有相关领域3年以上经验者优先考虑;
2、发酵工程、微生物学、生物工程、生物化工等专业;
3、具备能独立发现并解决发酵过程中出现的技术问题的能力;
4、熟悉实验室小型发酵设备的基本操作,能够独立完成发酵系统的检查、消毒和上罐准备工作;或有发酵罐实操经验及微生物菌株分离鉴定、扩繁和发酵等研究工作者优先;
5、有一定的科研能力,能够针对菌种改良、发酵工艺和提取工艺优化、检验检测方法的开发和优化设计方案,并且组织实施,对数据进行科学的分析和整理;

工作地点

新都区成都太和坊食品股份有限公司新繁泡菜工业园区庆香路388号

职位发布者

何女士/人力资源经理

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公司Logo成都太和坊食品股份有限公司
成都太和坊食品股份有限公司位于成都市新都区新繁泡菜(食品)产业园,占地100余亩,注册资本10000万元,总投资超3亿元,设计年产量4万吨,产值8亿元。2018年动工次年投产,2020年起陆续建成技术研发办公大楼及各种产品线生产车间。公司专注于发酵调味品的研究与生产,拥有目前国内行业先进的生产线,拥有专业的研发团队,智能的生产设备,先进的工艺设计,食品全程安全可控。公司目前全力推进IPO,于2024年5月更名为成都市太和坊食品股份有限公司,同期获得农业产业化国家重点龙头企业。公司致力于发展为一家集研发、生产、销售为一体的现代化调味品企业。公司旗下有中国驰名商标“蜀香”、四川老字号“太和”两个品牌,多年来品牌荣誉不断,“蜀香”品牌曾获中国驰名商标、四川名牌、四川省著名商标、四川特产、第十二届中国品牌节金谱奖,被中国调味品协会连续评为“最受欢迎调味品品牌、建国70周年中国调味品产业消费者喜爱品牌、中国调味品产业畅销单品”。“太和”品牌获四川老字号、四川特产,成都市非遗技艺传承,被协会授予“建国70周年豆豉行业标杆企业、中国传统食品标志性产品、厨师欢迎产品”等多项殊荣。秉承“人强不如货硬”理念,“太和品牌”历经百年发展,世纪跨越,品质始终如一,现已是中国三大名豆豉之一,专业生产纯毛霉发酵、多菌种发酵、米曲霉发酵等不同工艺各种豆豉。“蜀香品牌”为公司首创,覆盖甜面酱和复合调料,因发明缔造“冬季调料”产业,带动区域食品企业从事“冬调”生产而响誉四方,是全国冬季肉调料行业标杆。
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