餐饮技术总监

岗位职责
1. 品类规划与研发
主导门店陕西特色小吃核心单品与配套产品的矩阵设计，深挖凉皮、肉夹馍、各类面食的历史渊源与民俗文化，在保留传统工艺精髓的基础上，结合现代消费需求创新口味，让每一款产品都承载文化温度。
2. 供应链与品控管理
主导核心食材供应商筛选与验收标准制定，严守食品安全与品质底线；以“诚信为本”的准则管控供应链，以“精益求精”的态度把控出品细节，践行“货真价实、童叟无欺”的传统商道。
3. 后厨体系搭建
规划后厨功能分区、设备选型与操作动线，优化工作流程提升出餐效率；建立后厨成本管控与卫生规范，倡导“克勤克俭、物尽其用”的优良作风，打造兼具效率与人文温度的后厨团队。
4. 文化融合与落地
深度参与品牌文化建设，将“知行合一”“君子人格”等理念拆解到后厨管理、员工培训的日常工作中；挖掘陕西小吃背后的文化故事，通过菜品、服务、场景传递品牌的文化内核，让顾客在品尝美味的同时感受传统文化的魅力。
任职要求
1. 技能与经验
拥有5年以上陕西特色小吃（凉皮、肉夹馍、各类面食等）制作及技术管理经验，精通传统工艺与创新技法；具备餐饮连锁品牌后厨管理、标准化体系搭建经验者优先。
2. 专业能力
精通食材特性与调味原理，能独立完成产品配方优化与SOP制定；具备强品控意识与成本管控能力，熟悉食品安全相关法规。
3. 文化认同与践行
核心要求：热爱中国传统文化，能深刻理解“知行合一”理念，并愿意将其融入技艺传承与团队管理中。
具备匠心精神与利他思维，待人以诚、处事以谨，能以自身言行带动团队成员修身立德。
4. 综合素质
身体健康，能适应餐饮行业工作；沟通能力强，擅长技术培训与团队文化建设，有责任心与敬业精神。
你将获得
1. 极具竞争力的薪资待遇 + 年终分红，共享品牌发展红利；
2. 参与餐饮文化品牌从0到1的创业全过程，拥有技术与文化落地的双重话语权；
3. 与志同道合者共事，在传承传统美食技艺的同时，实现个人修养与职业价值的同步提升；
4. 完善的福利保障，包括社保、节日福利、员工餐等。