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非鱼莫蜀始于2010年10月，前身为环翠区巴山蜀水酒店，2016年12月创立首家时尚烤鱼餐厅，2021年9月品牌全面升级为“非鱼莫蜀香辣鲜烤鱼”，正式确立以香辣鲜烤鱼与经典川菜为核心的发展方向。自创立以来，企业始终秉持“成就员工、造福顾客、回馈社会”的核心理念，以“菜品品质化、服务精准化”为经营准则，从单一门店逐步发展为拥有全国超30家连锁门店的规模化餐饮企业，十余年来坚守食品安全底线与商业道德规范，凭借卓越品质与贴心服务赢得广大消费者的信赖与行业赞誉。在运营管理中，企业始终严控品质关与服务关，建立标准化配送中心，实现全品类产品统一生产、配送，从源头保障菜品安全与风味稳定；面对消费需求，坚持匠心烹制、精益求精，人均消费60-90元的亲民定位，让顾客享受“吃的安全、吃的安心”的优质体验。品牌连续荣获“威海最具吸引力旅游品牌”“山东省特色餐饮名店”“山东省企业文化先进单位”“全国商业道德建设示范基地”等50余项权威嘉奖，成为区域餐饮行业品质与诚信的标杆。在专注餐饮主业的同时，企业积极履行社会责任，以实际行动传递品牌温度：自2010年起，持续参与扶贫助残、关爱孤寡老人、捐助寒门学子等公益事业，累计捐款捐物超600万元；2020年成立“非鱼莫蜀退役军人志愿服务队”，组织并参与公益活动达200次，展现企业担当。日常经营中，创始人依托政协委员身份，积极推动民生服务，切实解决群众关切问题，践行“全心全意为人民服务”的初心使命。历经十余年稳健发展，非鱼莫蜀已成为国内休闲烤鱼领域的杰出代表，形成连锁化、标准化的发展格局。未来，企业将继续坚守“成就员工、造福顾客、回馈社会”的宗旨，以匠心精神打磨产品，以公益情怀反哺社会，矢志成为“中国人更爱吃的休闲烤鱼连锁品牌”，为中国餐饮行业的高质量发展与民生福祉提升持续贡献力量。