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食堂厨师

7000-8000元
  • 杭州上城区
  • 3-5年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

中餐食堂
早晚班,目前拟定6:00-15:00 9:00-18:00,做六休一
任职资格:
1.身体健康,无传染性疾病(需持有有效的健康证/食品从业人员健康证明);
2.工作经验:要求3-5年或以上经验,并能独立负责某个灶口;
3.烹饪技术: 熟练掌握餐厅所需菜系的烹饪技法(如煎、炒、烹、炸、炖、烤、蒸、焗等),能精准控制火候、调味、刀工(切配)。
工作职责:
1.依据厨房标准化服务流程,负责厨房的烹调制作工作;
2.根据需求,参与食谱制定,变换菜式品种,食材按量制备膳食,保证按时供应,满足老年人营养需求;
3.负责参与兼顾菜品营养与美味;督促、指导厨工的洗、切、配工作,确保食材块小、细碎、长短合适;
4.用料、配料恰当、掌握好火候,味道适口,提供的食物酥软、易吞咽,定期听取老人意见,满足老人的合理需求,不断提高烹调技术和服务质量;
5.食品加工过程中,严格遵守各项操作规程,按《食品卫生法》加强个人及厨房环境卫生工作,保证食品卫生安全;
6.工作结束后关闭本岗位所有的水、电、气等开关,确保厨房区域安全;
7.负责维护厨房环境,保持灶面及周边清洁卫生,做到操作工具用毕洗净;
8.配合物业等部门,做好厨房日常安全防范检查,消除安全隐患;
9.落实餐饮食品、消防、燃气安全责任;
10.完成上级领导交办的其他工作任务。
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工作地点

杭州上城区延安路88号

职位发布者

李女士/人事专员

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公司Logo杭州中信养老服务有限公司
杭州中信养老服务有限公司由中信兴业和中信城开共同投资设立,公司位于主城区上城区延安路核心地段,与西湖为邻,由中信银行杭州分行老大楼改造而成,项目由商场、养老公寓、护理院组成,为主城区高端养老的代表。中信集团简介中国中信集团有限公司(原中国国际信托投资公司)是在邓小平同志支持下,由荣毅仁同志于1979年创办的。成立以来,公司充分发挥经济改革试点和对外开放窗口的重要作用,在诸多领域进行了卓有成效的探索与创新,成功开辟出一条通过吸收和运用外资、引进先进技术、设备和管理经验为中国改革开放和现代化建设服务的创新发展之路。2002年中国国际信托投资公司进行体制改革,更名为中国中信集团公司,成为国家授权投资机构。2011年中国中信集团公司整体改制为国有独资公司,更名为中国中信集团有限公司(简称中信集团),并发起设立了中国中信股份有限公司(简称中信股份)。2014年8月,中信集团将中信股份100%股权注入香港上市公司中信泰富,实现了境外整体上市。中信集团现已发展成为一家国有大型综合性跨国企业集团,业务涉及金融、资源能源、制造、工程承包、房地产和其他领域。2020年中信集团连续第12年上榜美国《财富》杂志世界500强,位居第126位。中信股份(SEHK:00267)是香港恒生指数最大成份股之一。截至2019年12月31日,中信股份的总资产达港币82,899亿元,归属于普通股东的权益为港币5,915亿元。
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