餐饮店长（代招）

一、岗位核心职责：
1、店面运营管理
- 全面负责门店日常运营，确保服务、产品、卫生等标准符合品牌要求;
- 监督门店排班、考勤、库存管理、设备维护等基础工作，优化运营效率;
- 处理客诉及突发事件，提升客户满意度，维护品牌口碑。
2、团队管理与培训
- 负责员工招聘、培训、绩效考核及职业发展规划，提升团队凝聚力与执行力;
- 制定并执行员工培训计划(如服务流程、产品知识、安全规范等)，强化服务意识;
- 营造积极工作氛围，激励员工达成个人与团队目标。
3.成本控制与业绩提升
- 监控食材采购、库存损耗、人力成本等关键指标，优化成本结构;
- 分析销售数据，制定促销策略，推动营收增长。
4、食品安全与合规管理
- 严格执行食品安全法规及品牌卫生标准，定期检查后厨、设备及食材存储;
- 确保门店符合消防、环保、卫生等监管要求，规避运营风险。
5、客户关系维护
- 建立客户反馈机制，收集并分析顾客需求，针对性优化产品或服务;
- 通过会员体系、社群运营等方式提升客户粘性与复购率。
二、任职要求：
1、大专及以上学历，1-3年及以上餐饮管理工作经验，有参与过筹备（选址、装修、开荒）经验，有快餐或连锁门店管理经验者优先(如久号食堂等)；
2、核心能力:
- 领导力与团队管理:具备良好的团队建设、目标管理能力，能有效激励和带领团队。
- 经营分析与成本控制:对数字敏感，有较强的数据分析能力和成本管控意识。
- 卓越运营执行:精通门店标准化运营流程(SOP)，熟悉食品安全法规，能确保各项标准落地。
- 沟通协调:具备出色的内外部沟通协调能力，能妥善处理各类关系和突发事件。
- 客户服务意识:拥有出色的顾客服务意识，能持续提升顾客满意度。
3、个人特质:通常要求热情、诚实、正直、有责任心、吃苦耐劳，具备抗压能力和解决问题的主动性；4、能适应餐饮行业的工作时间（包括轮班、周末及节假日工作）。