更新于 2026-02-08 01:10:27

香精应用开发工程师(J10239)

1-2万·13薪
  • 广州黄埔区
  • 3-5年
  • 硕士
  • 全职
  • 招2人

职位描述

配方研发技术研发日化食品化妆品研发
岗位职责:
1、负责将微生物发酵来源的天然香精香料原料,针对食品、个护等不同行业终端产品的特点,进行应用配方设计与开发。研究原料在不同基质(如乳制品、烘焙体系、饮料、膏霜、乳液等)中的溶解性、分散性、稳定性及香气释放性能,开发稳定、高效的制剂配方。
2、系统评估香精香料的热稳定性、光照稳定性、氧化稳定性、pH稳定性及其与终端产品中其他成分(如防腐剂、表面活性剂、油脂)的相容性。独立设计并执行加速稳定性测试和长期留样实验,识别并解决应用过程中出现的香气失真、留香时间短、变色、沉淀等技术问题。
3、结合原料的理化特性、生产工艺复杂度和成本,对开发项目的可产业化潜能进行前瞻性评估。参与中试放大试验,评估工艺放大对产品品质及应用性能的影响,为规模化生产的可行性提供关键数据和决策建议。
4、协助准备天然香精香料的安全性资料,确保应用配方符合目标市场的法规要求(如中国《食品添加剂使用标准》、化妆品安全技术规范、国际IFRA标准等),为产品注册备案提供必要的技术支持。
5、向生产部门输出成熟的工艺配方、操作参数及质量标准,确保技术成果的有效转化。
任职要求:
1、硕士及以上学历,食品科学与工程、应用化学、日化工艺等相关专业。具备3年以上天然香精香料或食品/化妆品风味/香型应用研发经验,熟悉微生物来源香料特性者优先。
2、精通香精香料在食品或化妆品体系中的应用原理,深刻理解香气成分与复杂基质的相互作用机制。
3、熟练掌握香精香料各项性能(稳定性、溶解性、配伍性)的评估方法与实验设计,能独立解读实验数据并得出结论。
4、熟悉国内外食品添加剂或化妆品原料相关法规与安全评估框架,具备强烈的合规意识。
5、了解从实验室到工厂生产的基本流程和关键控制点,具备初步的成本分析意识。
6、具备优秀的分析问题和解决复杂技术问题的能力,敏锐的嗅觉感官和良好的审美判断力。出色的沟通协调能力和文档撰写能力,能清晰呈现技术方案与报告。积极主动,具备良好的团队合作精神和强烈的责任心。

工作地点

黄埔区慕恩(广州)生物科技有限公司

职位发布者

慕恩生物/HR

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公司Logo慕恩(广州)生物科技有限公司
慕恩(广州)生物科技有限公司是专注于将微生物组资源商业化的创新型生物技术公司,获国家高新技术企业认证。2015年成立于北京,总部设在广州,业务范围涵盖生物农业、生物医药等分支领域。核心团队由一批跨学科的优秀博士和跨国公司的核心研发人员组成,博士、硕士学历的员工约90人,本科及以上人员占比超70%。慕恩生物拥有国际先进的微生物组发掘和产业化平台,已搭建起了从发现微生物、筛选微生物、改造微生物到应用微生物的完整微生物组产业化技术体系,建立了全球最大、生物多样性最高的微生物菌种库和基因元件库,已鉴定并保存超30万株具有自主知识产权的菌株,其中拥有10000余株高价值菌株,2000多种全球首次发现的新物种。依托于高规格的菌种资源、深度的微生物组研究和数据挖掘,以及领先的合成生物学技术平台,公司针对生物农业、生物医药、微生物蛋白等细分领域,高效开发并提供一流的生物基产品及其解决方案。慕恩生物2018-2022连续蝉联“粤港澳大湾区生物科技创新企业50强”,2020年荣登“未来农业百强榜”、“生物农业TOP1”,获“教育部科技进步一等奖”,并成为“全国生态环保优质农业投入品(肥料)试点单位”,先后被认定为“广东省知识产权示范企业”、“广东省重点农业龙头企业”、“广东省工程技术研究中心”、“广东省专精特新中小企业”等。凭借在微生物领域的研发创新,公司成功入选了中国高成长企业投资价值风向标“Venture50风云榜50强”和“投资界医疗健康Venture50”,并持续获得红杉资本、国投创业、弘晖资本、越秀产投、国投聚力等众多一线资本多轮数亿元投资。
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