餐厅运营管理/餐饮项目负责人

招聘岗位：餐饮负责人
一、职位概述
负责餐厅项目承接前的筹备管理，确保项目从规划布局到落地运营的高效推进，达成经营目标与品牌标准。需具备出色的综合管理能力、跨部门沟通协调能力、餐饮行业专业知识及团队领导力。
二、核心职责
1. 项目统筹与规划
负责餐厅项目的全周期管理，包括市场调研、营销策划、日常运营管理。
协同项目布局/动线设计、装修施工、餐饮设备选取等工作，编制运营方案。
2. 团队组建与管理
负责招募、培训与管理餐厅运营团队（包括前厅、后厨、服务等），制定岗位职责与绩效考核机制。
营造积极协作的团队氛围，提升员工专业技能与服务意识。
3. 餐饮运营与品质管控
监督日常运营，包括菜品设计、供应链管理、成本控制、食品安全及卫生标准的执行与优化。
定期分析经营数据，提出菜品结构调整、采购优化或服务流程改进方案，提升盈利能力和顾客满意度。
4. 内外部沟通与协调
高效协调服务方和内部各部门资源，推动项目关键节点和各项工作达成。
维护合作方关系，如供应商、物业、政府监管部门及媒体资源，确保项目合规并提升品牌影响力。
5. 标准化与持续改进
建立并完善运营SOP、培训体系及应急预案，推动管理流程标准化。
关注客户反馈，持续优化服务体验、产品创新及运营效率。
三、任职要求
1. 5年以上餐饮行业经验，其中至少3年餐厅运营管理或餐饮项目管理经验，有多店或新店开业经验者优先。
2. 精通餐饮运营各环节，熟悉食品安全法规、成本控制及供应链管理。
3. 具备卓越的领导力与团队管理能力，能有效激励和培养下属。
4. 出色的沟通协调与跨部门协作能力，善于解决复杂问题并推动项目落地。
5. 结果导向，具备较强的数据分析、商业策划及抗压能力。
薪资待遇：6900/月，购买五险一金
上班时间：行政班，大小休