连锁餐饮店长

一、工作职责
1、业绩目标达成：全权负责单店整体销售运营，承接门店月度、季度、年度销售目标，拆解每日销售任务，追踪每日、每周业绩完成进度。及时发现门店销售、客流问题，调整经营策略，保障门店业绩稳定达标，同时做好门店日常业务统筹管理。
2、门店运营标准化管理：严格落地品牌门店运营标准，全面负责门店服务礼仪、环境卫生、产品陈列、设备安全等全流程管理。日常常态化自查整改，规范门店运营细节，提升门店整体质感、顾客消费体验及品牌形象。
3、产品与数据运营：每日、每周统计分析门店销量、毛利、产品动销、库存周转等核心数据，结合顾客反馈筛选爆款产品、优化滞销品类。合理制定门店备货计划、调整售卖节奏，优化产品结构，有效提升门店营收与整体盈利能力。
4、安全与品控管理：严格落实食品安全、消防安全、操作安全管理制度，执行门店各类安全SOP流程。每日开展安全隐患排查、设备设施运维检查，规范食材溯源、加工操作、消杀全流程工作。定期组织门店员工安全培训、应急演练，妥善处理各类安全隐患与突发问题，杜绝安全事故。
5、团队管理与成本管控：负责门店员工的招聘、岗前培训、日常带教、绩效考核与激励管理，搭建稳定的门店团队。合理优化员工排班，提升人效，严格管控门店人力、水电、物料、耗材等各项运营成本，落实费用管控标准，提升门店坪效与整体利润。
6、客户维护与市场配合：负责门店日常顾客维护、客诉处理，挖掘周边潜在客户，维护老客、提升复购。配合公司总部及区域推广工作，落地品牌推广、活动落地等相关工作，及时反馈门店经营、市场需求及竞品动态。
7、合规与突发问题处理：配合市场监管、消防等政府部门的各项检查工作，落实门店合规经营要求。快速响应处理门店各类突发问题，包括设备故障、供应链波动、客诉升级、运营隐患等，梳理门店运营痛点并及时整改，保障门店常态化稳定运营。
二、任职要求
1、大专及以上学历，1-3年小吃、快餐连锁门店店长任职经验，熟悉餐饮门店全流程运营，有合规检查、客诉处理经验者优先。
2、熟悉餐饮行业食品安全、消防安全规范，掌握门店安全SOP落地、员工安全培训及应急演练流程，能独立完成门店安全管理工作。
3、具备良好的数据敏感度，可通过门店销售、库存数据复盘经营问题，输出可落地的门店优化、货品调整、运营改进方案。
4、具备基础的沟通协调与公关能力，可从容应对日常门店检查、客诉处理及各类突发状况，抗压能力良好。
5、目标感、执行力强，具备优秀的团队管理、成本管控能力，善于客户维护与门店问题优化，能够高效完成门店业绩及运营各项指标。
6、工作认真负责、反应敏捷，具备较强的责任心和服务意识，熟悉餐饮门店费用、物料管控逻辑，有良好的经营思维。
三、薪资待遇
1、月休六天，每日工时10小时；
2、可协商缴纳五险；
3、工作门店：方庄体育公园店、通州李老新村店（就近分配）。