发酵工程师

聚慧餐调是一家专注于餐饮行业洞察、菜品风味研究、智能化生产的标准复合调味料服务商。现有员工 1200余人，总部位于重庆市两江新区，分别在合川区、涪陵区设有智能化生产基地。通过20年经验沉淀，聚慧餐调已累积10,000多款配方，其产品应用场景覆盖火锅、特色餐饮、烧烤、小吃快餐、酒楼酒店、预制菜，被超过 10万家餐厅选用，是中式复合调味品行业的佼佼者。除了风味定制服务，聚慧餐调推出其标准品火锅魔方系列，以及川调系列独立品牌川好美，为餐饮客户提供更多选择。公司营销体系在全国设立 30个办事处， 8个产品应用研发中心，致力于智造中国味道，为现代连锁餐饮、中小餐饮门店及相关产业赋能，提供一站式味道解决方案。聚慧餐调着眼于中国味道，运用现代食品科学、生物技术，率先在业内开发模块化生产系统，对中国味道进行解构，并成立聚慧重庆工业设计研究院和聚慧味来研究院。公司每年研发投入销售占比近 5%，由资深味型博士带领近百人研发团队，联合高校院所等科研机构，共同推进共性产业技术研发和科技成果转化，夯实并提升研发技术竞争力。目前已获得发明专利 11项，软件著作权 2个，版权 7个，参与制定 9个餐饮服务管理规范国家标准、地方标准和团体标准，并主持制定 6个企业标准。作为重庆市数字化车间和智能工厂，聚慧餐调聚焦数字化与智能化生产管理，现建有120,000m²的智慧工厂，拥有 16条现代化智能生产及包装线，关键设备全部联网，数控化率达 100%，年产能超 20万吨。其自主研发的超釜技术，率先在业内引入阀阵系统、碟片分离机、卧式分离机等技术和设备，有效促进复合调味料从传统手工式向工业智能化生产的变革，为复调产业提质增效、转型升级提供持续动能。聚慧餐调自建食品安全独立检验检测实验室，确保每一件产品从原料、半成品到成品，从农田到餐桌都安全合格。实验室占地 2,000多平米，可以对出厂产品的食品安全进行严格检测。该检验检测实验室获得国家 CNAS、CMA、生物安全二级实验室多重认证资格，标志着聚慧餐调的检测技术能力符合国际通行检测实验室标准，拥有对外出具权威报告的能力。聚慧餐调二十年，只为餐饮更简单。聚慧餐调始终秉持“智造中国味道”的使命，为客户、员工及合作伙伴创造价值，并用优质的产品和专业的服务助力行业不断提升。相信未来，有人的地方就有中国味道，有中国味道的地方就有聚慧餐调！