食品品控经理

核心职责与工作任务
1. 质量管理体系建立与维护
• 负责公司质量管理体系（如 ISO 22000、HACCP、FSSC 22000等）的策划、建立、推行、认证和维护。
• 组织编制、修订和审核所有质量相关的管理文件、标准操作规程（SOP）、检验标准等。
• 确保公司持有有效的食品生产许可证（SC证），并负责相关的续证、变更工作。
2. 全过程质量监控
• 来料控制： 制定原材料、包装材料的验收标准，监督来料检验，管理合格供应商，定期进行供应商审核与评估。
• 过程控制： 监督生产现场的工艺纪律执行情况，对关键控制点（CCP）进行监控和验证，确保生产过程稳定受控。
• 成品控制： 制定最终产品的放行标准，组织成品检验，对不合格品进行判定、隔离、处置及原因分析。
• 仓储与物流监控： 确保产品在仓储和运输环节的温湿度、卫生等条件符合要求。
3. 检验与实验室管理
• 管理品控实验室（微生物、理化检验），确保检验设备完好、计量校准有效、检验方法标准、检验结果准确。
• 审核并分析每日/每月的质量检验数据，编制质量报告，向管理层汇报质量趋势。
4. 食品安全与合规管理
• 作为公司的食品安全责任人（或小组组长），主导应对市场监管部门的监督检查。
• 跟踪、解读最新的食品安全法律法规、标准，确保公司运营持续合规。
• 组织处理客户投诉、质量异议及不合格品召回，主导根本原因分析并监督纠正预防措施的实施。
5. 团队建设与培训
• 负责品控团队的招聘、培训、考核和日常管理。
• 组织对公司全体员工（特别是生产人员）进行食品安全、质量意识和操作规范的定期培训。
• 营造“质量第一”的企业文化。
6. 持续改进
• 主导内部审核、管理评审以及外部审核的应对。
• 利用质量工具（如PDCA、5Why、因果图等）分析质量问题的根本原因，推动生产、技术等部门进行持续改进，降低质量成本。
任职资格
教育背景：
• 本科及以上学历，食品科学、生物技术、化学、质量工程等相关专业。
工作经验：
• 5年以上食品行业质量管理经验，其中至少2年以上团队管理经验。
• 具备大型食品企业或知名快消品公司品控管理经验者优先。
• 有主导通过ISO 22000、HACCP等体系认证的完整经验。
专业知识与技能：
• 精通国家食品安全法律法规及标准（如GB 14881、GB 2760等）。
• 熟练掌握常用质量统计方法。
• 熟悉常见食品的加工工艺、微生物控制及检验方法。
• 具备出色的实验室管理能力和数据分析能力。
• 熟练使用Office办公软件及质量管理相关软件。
能力与素质：
• 高度的责任心与原则性： 敢于坚持质量标准，不妥协。
• 出色的沟通协调能力： 能在生产、采购、销售等多个部门间有效推动质量工作。
• 强大的问题解决与分析能力： 逻辑清晰，能快速定位根本原因。
• 团队领导力与抗压能力： 能带领团队应对紧急质量事件和高压审核。
• 注重细节，严谨务实。
证书要求（优先）：
• 内审员资格证书（ISO 22000/HACCP）。
• 食品安全管理员证书。