项目经理/主管

职位概述
负责学校餐厅的全面运营管理，确保供餐质量、安全与效率，落实学校及后勤部门的管理要求，推动营养健康与节约用餐理念，提升师生满意度，实现运营目标与成本控制。
岗位职责
1. 运营管理 全面负责餐厅日常运营，确保供餐质量、安全及时效性。 落实学校与后勤部门的管理要求（如错峰用餐、节能减排）。 制定工作计划与流程，优化供餐效率，协调厨师、服务员、保洁员等团队协作。
2. 食品安全与营养健康 作为食品安全第一责任人，严格执行食材采购索证索票、农残检测、餐具消毒等制度。 每日巡查厨房卫生和员工操作规范。 联合校医院营养科设计营养均衡的餐品，标注热量和成分，推动“光盘行动”等公益理念落地。
3. 成本控制与资源统筹 优化食材采购、库存管理，减少浪费。 合理排班控制人力成本。 协调学校资源降低固定成本（如争取水电补贴），利用校园活动提升非高峰时段营收。
4. 师生需求响应与服务提升 定期收集师生对餐品口味、价格、服务的反馈，动态调整菜单。 增设特色档口或轻食餐，关注特殊需求（如考研期间延长供餐时间），提升满意度。
5. 团队管理与沟通协调 负责员工招聘、培训、绩效考核，组织团队建设活动，提高凝聚力。 与学校后勤部门、学生会等保持沟通，及时处理投诉与纠纷，协调解决运营中的问题。 6. 应急处理与合规管理 制定食品安全应急预案，处理突发问题（如食材断供、设备故障）。 确保餐厅运营符合国家食品安全法规和学校管理规定，配合各项检查与审计。
任职要求
年龄45岁以下，具有餐饮服务或团餐管理相关经验。
具备食品安全管理知识与实操经验，持相关证书者优先。
具备良好的团队管理、沟通协调与应急处理能力。 熟悉成本控制、资源统筹与餐饮运营流程。
责任心强，注重服务细节，能积极推动公益理念落地。