餐饮生鲜采购主管

岗位职责：
1.负责餐厅所需食材原产地寻源，根据需求进行选品、采购和供应商管理，协调与供应商的关系，开发、维护、优化采购渠道和供应商资源；
2.熟悉蔬菜、水果、肉类、海鲜等食材市场行情及产地资源分布情况，搭建产地直购模式，完成采购目标任务；
3.根据商品的特性，开发物流配送渠道，制定适宜的储存方案，保障品质及新鲜度，降低损耗；
4.完成需采购食品及商品的市场调研，了解市场动向，不断发掘引进适销的、符合餐厅发展方向的优质食品；
5.根据市场行情，管控进价及物流等费用，控制成本。
6.完成领导交办的其他任务。

任职要求：
1.年龄在28-40之间，大专及以上学历，具有较强的市场敏锐力、谈判沟通能力，会开车；
2.具有3年以上高端商务餐厅或酒店采购经验，有原产地资源者优先考虑；
3.熟悉采购工作流程，对价格谈判、订单管理、账务处理、供应商开发等具有丰富的经验；
4.具有良好的职业道德和职业操守，能够适应高强度的工作节奏，性格热情开朗，善于与人沟通交流。