食品研发经理

岗位职责
1. 有水产品（加工制品、即食产品等）的研发工作经验，涵盖产品配方设计、工艺优化、成本控制等全流程。
2. 独立完成核心产品的研发任务，包括市场调研、竞品分析、技术可行性评估，输出完整的研发方案（如配方、工艺参数、质量标准等）。
3. 跟踪行业技术动态与消费趋势，推动新产品、新工艺、新原料的探索与应用，提升产品竞争力。
4. 负责将研发成果转化为生产标准，指导生产部门进行试产与批量生产，解决生产过程中的技术难题。
5. 配合食安部建立产品质量控制体系，制定原材料及成品的检验标准，确保产品符合食品安全法规及企业质量要求。
6. 配合市场、销售部门，提供产品技术支持（如卖点提炼、客户答疑等），助力产品推广与市场拓展。
任职要求：
1. 食品科学与工程、生物工程等相关专业大科及以上学历。
2. 5年以上水产品行业研发经验，熟悉至少两类以上产品的全流程研发逻辑。
3. 具备独立研发成功案例，有爆款产品或核心技术突破经验者优先。
4. 3年以上研发团队管理经验，具备带领 5 人及以上团队的实战能力，擅长团队激励与目标管理。
5. 精通食品研发相关技术（如杀菌工艺、保鲜技术、配方调配等），熟悉食品安全法规（如 GB 2760、GB 2733 等）。
6. 具备较强的实验设计与数据分析能力，能独立解决研发过程中的技术瓶颈。