研发经理

**-**元

宿迁泗阳县
3-5年
本科
招1人

肉制品配方研发

一、岗位职责简述：
1、收集、整理行业信息，了解市场发展趋势及顾客需求；
2、进行市场调研，为新产品新口味研发及现有产品改良提供分析报告；
3、制定新品研发计划，及时跟进及控制研发速度；
4、负责对新品中的工艺难点进行试验，确定并不断修改试验方法；
5、负责定期提供新品开发报告和技术资料；
6、整理、更新各种技术文件和研发资料；
7、进行新品的试制和性能测试工作，并根据试制效果不断完善、改进新品；
8、负责工厂现有产品优化及工艺改进，持续降本增效；
9、负责原物料的测试及分析整理报告，对产品配方进行优化；
10、现有工艺及人效核算，对成本的把控；
11、领导安排的其他工作；
二、任职要求：
1、教育背景：食品科学或食品技术相关专业本科及以上学历；
2、年龄：40岁以下；
3、工作经验：3年以上食品行业研发相关工作经验；
4、业务知识：了解冷冻面点前沿新产品动态，了解相关法律法规；
5、关键技能：有良好的语言表达和人际沟通能力，文字处理能力强，熟练应用常用办公软件。做事有责任心，条理性强，有效率。具备产品研发实验能力，数据处理能力。
6、能接受短期出差。

公司介绍

公司于 2019 年建成一座现代化、高标准的速冻工厂。位于江苏省省会南京市江中绿岛八卦洲，2019 年 10 月建成投产。工厂占地面积 30000 平方米，拥有现代化标准 10 万级净化厂房 5800 平方米，冷库 4000 平方米，辅材库 1000 平方米，办公及生活用房 3600 平方米，目前拥有员工 400 余人。公司是一家专门从事包点行业的研发、加工、生产及销售一体化的现代化企业。生产设备精良，拥有先进的手工生产线 2 条，进口自动化生产线 12 条，机械设备 58 台，化验设施齐全，检测手段完善、设计能力为日产包子 70 万只。公司主营有鲜肉大包、三鲜菜包、咖喱土豆牛肉包、荠菜肉包、玫瑰豆沙包、肉丁烧麦等产品。秉承“优质、创新、健康、时尚”的经营理念，以传统美食工艺结合现代食品生产技术，公司通过 ISO22000 认证，严格执行国家食品质量安全规范，以及安全生产相关规定。公司具备独立、专业的冷链物流配送车队，从产品出厂的速冻成型、配送中的冷藏运输，至客户点收货，做到了全程冷链配送，被授予《餐饮冷链物流服务规范》行业标准试点企业。 2020 年，突发的新型冠状病毒疫情让我们措手不及，每个和善园人坚守岗位，众人齐努力，向武汉捐赠 62 万只包子。同年，南京市物资保障部领导莅临和善园冷冻工厂，并颁发感谢信，将和善园系列产品列为南京应急保障物资。 2020 年 8 月 13 日，和善园包子荣获“中国包子三甲品牌”荣誉称号。仅次于上市公司巴比馒头以及习总书记亲自打卡的庆丰包子铺。此次评选以海量行业数据为基础，评选范围涵盖全国 40 万家餐厅和 5 万多个品牌；引起了新华网、央广网、中国经济网、中国网、界面新闻等重点媒体关注，并纷纷报道。在深度上，从餐饮品牌分类到不同类型的细分业态，及品牌的人气指数、好评度、创立时间、人均消费等不同层次进行了综合分析。历时 3 个多月，最终评出“2020 中国餐饮（细分品类）三甲品牌”大奖。公司始终坚定统一信念：以引领中国包点行业为使命，打造中国包点第一品牌。时刻保证新鲜货源，增强一流服务意识，打造良好企业信誉，不懈追求顾客的满意。