文化餐饮店总经理

技能要求：
高端餐饮、文化会所工作管理经验，对陕菜民俗文化或文化餐饮有独特见解，善于带团队
一、任职要求：
1、28-40岁，大专及以上学历，酒店管理、工商管理类专业，热爱餐饮行业，思路清晰，工作务实有魄力，有良好的责任担当，为经营目标负责。
2、具有5年以上餐饮从业经验，2年以上餐饮运营管理经验，有餐饮标准体系管理经验者或连锁餐饮品牌管理经验者，优先考虑。
3、具有良好的职业素养，接受过系统培训，善于体系搭建、流程优化、人员培养、团队建设，能有效提高经营店面管理水平和坪效。
4、具备良好的数据分析能力、敏锐的市场洞察力，能根据市场变化和消费需求动向提出有效的品类调整、营销政策、市场拓展等经营举措。
5、熟悉陕菜和地方小吃品类特点，对产品加工、出品流程和要求有认知，有一定人脉。
6、热爱陕西民俗文化，对传统文化传播有激情、有想法。
二、岗位职责
1、对经营门店的预算目标和日常管理负责，落实集团工作要求，组织经营团队达成各项工作指标。
2、定期对各项经营数据分析、对比，包括自营品类和商户经营品类，以数据为支撑指导经营决策。
3、广泛进行同品类市场调研，尤其是对标同品类商家，有效做出经营调整，打造差异化产品，确保品牌核心竞争力。
4、深入挖掘经营品类、菜品的卖点，打造网红、爆款产品，并利用各大平台和渠道组织做好市场推广宣传工作。
5、深度理解陕西文化内涵，打磨产品文化调性，对民俗文化具有高敏感度，渗透至经营各层面。
6、组织进行经营门店的服务、品质、环境监察和管理工作，确保用餐体现和客户满意度。
7、对店面各商户进行规范管理，确保各项经营活动合法、合规、高效；合理引入竞争机制，定期排名调整。
8、组织进行团队人员培养、培训、考核、激励和团队建设，提高员工整体素质和团队凝聚力。
9、制定经营门店各项工作标准、梳理业务工作流程、细化各节点要求，制定体系化管理文件；规范管理工具、落实责任到岗、明晰责权利范围，提高管理水平。
10、组织进行经营门店的成本管控工作，确保各项品类毛利率在合理范围内，并使各项经营物料最大化合理使用。