火锅厨师长

岗位职责：
1.负责领导厨房调料组、切配组、杂工组的工作，确保菜品加工、出品，汤料调制，餐具清洗、保管和回收等工作有序进行。指导各班组做好餐前、餐中、餐后的准备工作，确保菜品及时供应大堂；
2.管理维护好本部门内各班组的设备、厨具、餐具，经常检查厨房设施设备的运转情况和用具使用情况，保持清洁卫生，不损坏、不丢失;
3.负责厨房的考勤工作，正确行使表扬或批评，奖励或处罚形式。
4.遵照食品卫生法的有关规定，加强食品的保鲜和卫生工作，监督检查搞好厨房的环境卫生，员工的个人卫生，确保所有食品符合健康要求;
5.监督好下属的工作态度，仪容仪表的工作过程，及时指正不正确的地方;
6.处理好与同事之间的关系，协助上级共同完成工作任务;
7.能定期给店内员工组织人员培训工作;
8.厨师4D维护，成本控制达标
任职要求：
1.具有2-3厨师长经验
2.具备创新能力
3.具备管理能力
4 .做过火锅、烤鱼经验优先
5.年龄25--30岁以下