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中式烹调师/面点师

1-1.6万
  • 天津河北区
  • 3-5年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招8人

职位描述

食堂
高薪聘请中式烹调师
薪资待遇:
综合工资10000元/月+,具体薪资可面议。缴纳社保,享受季度奖金,季度劳保,带薪年假等福利。
具体职责
1、组织和指挥厨房工作,监督食品制作,按规定的成本生产优质的产品。
2、根据餐厅的经营目标和方针以及各项生产任务,负责各类菜单的筹划和创新,负责产品规格和原料采购规格的审定工作。
3、协调厨房各岗位工作以及厨房与其他部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位的人员安排和工作调动。
4、根据各岗位生产特点和餐厅运营状况,编制厨房工作时间表,检查下属的出勤。
5、督导厨房人员对设备、用具进行科学使用及管理,审定厨房设备用具更换添置计划。
6、定期听取厨房各岗位的工作汇报,及时处理运行工作中出现的问题。
7、审定厨房各岗位的工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程序及其标准。
8、负责菜品出品质量的检查、控制工作。
9、定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,不断提高厨房的生产质量。
10、负责食品原料的申购、验收、储存、领料、使用等方面的检查控制工作。
11、主动征求客人对食品质量和生产供应方面的意见,采取有效的改进措施,负责处理客人对食品质量方面的投诉。
12、参加公司召开的有关会议,保证会议精神的贯彻执行,负责召开厨房工作会议。
13、巡视检查厨房各岗位班次安排及工作职责的执行情况,检查厨房用具及设备设施的清洁、安全及完好状况,检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况,检查贮存原料及食品的质量和数量,发现问题及时安排解决。
14、签署有关厨房工作方面的各类报告。
15、根据客户餐饮需求及食品原料的季节性特点,计划组织菜肴的生产工作,不断更新和丰富菜肴品种。
16、完成上级交给的其它工作。
任职条件
1、具有 “中式烹调师” 证书:一级 二级 三级证书。
2、有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算及控制能力。
3、经公司本岗位相应面试试工合格。
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工作地点

河北区快客利(天津意式风情区店)

职位发布者

刘女士/人事经理

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公司Logo快客利(北京)集团有限公司
快客利公司成立于1994年3月1日,是一家以团餐为龙头,集商贸、酒楼、物业、咨询为一体的大型集团公司。快客利专注于团餐领域三十年,致力于为客户提供量身定制的美食服务,是团餐十大品牌领军企业,目前公司日就餐客户人数超过120万人次。公司业务遍及华北、华东、华中、东北、西北、西南地区的20多个省市自治区,50多个城市,服务于制造、金融、地产、能源、教育、IT等行业的700多家企事业单位。公司成立至今,根据市场需求及企业发展的需要,相继成立了北京快客利餐饮管理有限公司、天津快客利食品科技咨询有限公司、天津快客利物业管理服务有限公司等多家专业公司,并在国内多地建立了分支机构。公司现已经逐步将物业、物流、商贸、咨询及厨房设计局规划等项目纳入进我们的服务范围,形成了完整的产业链,实现了资源的整合和人力资源的互补。快客利30年的发展经历和特有的文化价值观造就了一个忠诚、稳定、优秀的管理服务团队,这是快客利最核心的竞争力。公司视满足客户的需求为最终目标,对外准确掌握市场,对内严格加强管理,快速、高效的完成,持续改进,不断超越客户期望。快客利不慕虚华、崇尚实效的经营风格,为公司尽揽盛誉,形成了一大批高黏度、高价值客户群,为公司的发展提供了源源不断的动力。经过多年的积累和创新,公司建立了成熟有效的制度化管理体系,“快客利”精神及经营理念也日臻完善。“快乐、感恩、责任、创新”的核心价值观是每个快客利人工作生活和成长的理念及行为指导准则。多年来,公司通过精练人员素质、提高人才储备、建立培训与员工激励机制等措施,确保了在人员管理上的科学化、专业化、制度化。公司现为中国烹任协会常务理事单位,中国饭店协会团餐委员会副理事单位,世界中餐业联合会理事单位,在与客户的合作过程中荣获各种奖牌锦旗百余个,并连续多年获得【中国餐饮百强企业】、【中国十大团餐品牌金奖企业】【中国十大团餐品牌企业】、【中国团餐业领军企业】、【中国团餐十佳品牌企业】、【促进就业百强企业】、【科技创新百强企业】、【市总工会工人先锋号】、【双强六好企业党组织】等荣誉称号。公司多名员工荣获各市、区级“劳动模范”、“五一劳动奖章”、“工人先锋号集体”等荣誉。公司还多次参加如全国(团膳)烹饪技能竞赛、“首钢实业杯”中国大锅菜烹饪技能竞赛等比赛,并荣获多个团队金奖及员工个人荣誉奖牌。“与客户共享成功、与员工共求发展、与社会共同进步”是快客利的目标,快客利的良好发展承载着全体快客利人的希望,也必将为中国餐饮产业的健康发展做出更大贡献。
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