该职位已失效,看看其他机会吧

粤菜主厨--会所

1-1.5万
  • 太原万柏林区
  • 5-10年
  • 高中
  • 全职
  • 招1人

职位描述

粤菜食堂
岗位职责:
1 负责高端宴席(老板宴请、商务接待等)的菜品设计、烹饪及出品,以传统粤菜为核心,擅长鲍鱼、海参、鱼翅、花胶等高档食材的处理与烹饪。
2 负责食材的采购选品、备料加工及储存管理,确保食材新鲜、品质达标。
3 根据宴请需求定制个性化菜单,融合传统与创新,兼顾摆盘艺术与文化内涵。
4 统筹备菜流程、成本控制及厨房卫生安全规范。
5 配合宴会节奏灵活调整出餐效率,确保菜品品质与用餐体验。
6 制作食堂员工餐。
任职要求:
1 精通粤菜烹饪技艺,5年以上高端粤菜餐厅/星级酒店主厨工作经验,熟悉高档食材(鲍参翅肚)的泡发、处理及烹饪全流程。
2 刀工扎实,火候掌控精准,擅长传统粤式炖汤、焖烧、清蒸等技法。
3 具备创新能力,能结合时令食材或客户需求设计特色宴席菜品。
4 具备厨房团队管理经验,责任心强,能适应高强度工作节奏。
5 持有健康证,注重厨房卫生及操作规范。
6.可以接受出差。
福利:包食宿
查看全部

工作地点

太原万柏林区华润大厦T728层

职位发布者

刘女士/人事经理

立即沟通
公司Logo普祐投资有限公司
普祐投资有限公司注册成立于2011年,秉承创新、创业的“双创精神”,通过资本与科技行业的跨界整合,为合作企业提供资金投资、资源支持和资产管理。普祐投资有限公司是普祐实业有限公司的全资子公司。普祐实业有限公司位于“华夏文明摇篮”—山西省太原市,原名为山西中储能源有限公司。创办于2011年10月注册资金10111元。旗下全资子公司有:山西普祐环保科技有限公司、普祐投资有限公司、山西天基通公路工程有限公司、山西普祐环境资源发展有限公司。公司自成立以来,秉承“诚信为基、人才为本、稳健经营、创新发展、服务客户、回馈社会”的企业经营理念,深耕三晋大地,辐射国内并拓展国际市场,形成了以矿产能源勘探及开发、公路工程施工、固体危险废物处置、地质灾害与环境修复治理等实业为主,文化体育以及信息产业投资为辅的多行业、多领域、多元化的发展格局。未来公司将会以更为创新的发展思路,更加诚信包容的心态与新老客户共创辉煌!
公司主页