餐饮督导员

任职条件：
（1）负责餐饮工作质量监督，包含食品安全管理工作。
（2）应具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历，能独立履行食品安全管理职责。
（3）经健康体检合格后方可上岗。
（4）应取得餐饮服务食品安全培训合格证明。原则上，每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全知识集中培训。
岗位职责：
（1）落实本校食品安全管理体系文件内容，并协助餐饮主管更新文件的内容。
（2）督促相关部门及岗位人员执行食品安全的法律法规，指导从业人员履行岗位职责，并对执行情况进行监督、检查。
（3）严格落实晨检制度，定期组织从业人员进行健康检查，建立健康档案，督促患有有碍食品安全疾病的人员调离直接接触入口食品工作岗位。
（4）负责把控每日验收，对供货单位的合法性、购进食品的合格性进行审核，并根据审核内容的变化进行动态管理。
（5）负责食品安全方面信息或文件的收集和管理，并建立食品安全相关档案。
（6）指导并监督食品采购、收货验收、在库贮存、出库复核、加工制作、备餐（分餐）、运输等环节的安全管理工作。
（7）负责不合格食品的确认，对不合格品的处理过程实施监督。
（8）负责食品安全投诉调查、处理和汇报。
（9）负责有质量问题食品的撤回、召回、退换货以及不合格品处置等工作。
（10）负责食品安全工作的自查、风险评估。每周至少开展一次食品经营场所卫生状况、操作规范执行情况的自查活动，做好自查记录。对自查中发现的食品安全隐患应及时制止并提出具体处理意见，后期跟踪整改落实情况。
（11）每半年至少开展一次从业人员食品安全法律法规和岗位操作技能培训，建立完善培训档案，以备查验。
（13）协助食品安全领导小组开展工作，配合对食品安全突发事件进行调查、处理和报告。
（14）建立各类食品安全管理档案，督促记录档案的完整性、真实有效性和可追溯性。
（15）接受和配合食品安全监督管理部门对本食堂的食品安全监督检查，并如实上报有关情况。
（16）发生食品安全突发事件须按照应急预案采取措施，妥善处置，及时向食品安全监督管理部门报告，并协助调查处理。
（17）参与保证食堂食品安全有关的其他管理工作及履行相应的职责。
注意：此岗位的人事管理归海南蓝梦物业管理服务有限公司