奶粉工厂质量体系专员

一、岗位职责：
（一）质量体系建立与合规管理
1、负责工厂质量管理体系的建立、实施与维护，确保符合 GB 12693（乳制品GMP）、HACCP、ISO 22000、SC生产许可 等法规及标准。
2、主导应对市场监管、客户及第三方审核（如FDA、BRC、有机认证等），并跟踪整改措施。
（二）生产过程质量控制
1、监督驼奶粉生产全过程（原料验收、杀菌、干燥、灌装、包装等）的质量关键点，确保符合工艺标准。
2、制定并执行原奶及成品检测计划（如蛋白质、微生物、重金属等指标），处理异常数据。
（三）食品安全与风险防控
1、建立 食品安全防护计划（Food Defense） 和 过敏原管理程序，预防交叉污染。
2、主导 产品召回演练 和 食品安全应急预案 的制定与实施。
（四）供应商与原料管理
1、审核驼奶原料供应商资质（如牧场备案、检验报告），确保原料符合 《生驼乳》行业标准。
2、监督原料冷链运输及储存条件（如温度、卫生）。
（五）文件与记录管理
1、编制和更新质量手册、操作规程（SOP）、检验标准等文件，确保可追溯性。
2、管理生产批记录、检验报告等档案，符合 “食品安全追溯体系” 要求。
（六）培训与改进
1、组织员工卫生规范（如GB 14881）、质量意识 培训，落实洗手消毒、工器具清洁等要求。
2、推动质量改进项目（如降低水分含量、提高溶解性等）。
二、任职要求：
（一）教育背景：
1、本科及以上学历，食品科学、乳品工程、微生物、质量与安全管理等相关专业。
（二）经验要求：
1、3年以上 乳制品/奶粉/保健品行业质量体系管理经验，熟悉驼奶粉生产工艺者优先。
2、具备 HACCP内审员、ISO 22000外审员 资质，熟悉 GB 19301（生乳国标） 及乳制品相关法规。
（三）技能要求：
1、精通 食品微生物检测、理化指标分析及实验室管理（如CNAS认可）。
2、熟悉 食品添加剂使用标准（GB 2760） 及 营养标签规范（GB 28050）。
3、能独立编写质量文件，熟练使用SPC等统计工具。
（四）优先条件：
1、有有机认证、清真认证（Halal） 或 出口食品备案 经验者优先。
2、熟悉 骆驼养殖及驼奶特性（如活性成分检测）者优先。
（五）个人素质：
1、责任心强，能适应工厂环境（如低温车间巡检），具备食品安全风险敏感度。
四、工作环境与福利：
1、工作特点： 需配合生产班次进行现场质量巡查，可能涉及出差至合作牧场。
2、薪资范围：7K-10K/月
3、福利： 五险、单休、包吃住、驼奶产品福利、年度体检等。