食品研发经理

主要工作职责：
1. 研发战略与规划：调研有机醪糟行业技术趋势、消费需求变化（如低糖、功能性、便捷化等）及竞品研发动态，制定公司中长期研发战略、年度研发计划及预算；明确研发方向（如传统有机醪糟升级、功能性有机醪糟开发、有机醪糟衍生产品创新等），规划研发项目。
2. 工艺优化与升级：主导现有有机醪糟生产工艺的改良与优化，重点攻克发酵周期、风味稳定性、原料利用率、保质期延长等核心技术难题；优化原料配比、发酵参数（温度、湿度、时间）、杀菌工艺等关键环节，降低生产成本，提升产品品质一致性。
3. 新品研发与落地：牵头新产品研发项目，从市场调研、配方设计、小试、中试到量产转化全流程管控；开发多元化有机醪糟产品（如即饮型有机醪糟、低糖/无糖有机醪糟、果味有机醪糟等），满足不同渠道与消费群体需求；制定新品质量标准与生产技术规程，协助生产部门完成量产落地。
4. 技术创新与专利保护：关注发酵技术、包装材料等相关领域的前沿技术，推动技术引进与自主创新；主导核心技术的专利申请（发明专利、实用新型专利）与知识产权保护，构建企业技术壁垒；开展产学研合作，与高校、科研机构联合攻关技术难题。
5. 质量与合规管理：确保研发产品符合食品安全国家标准等相关法规要求；建立研发过程质量控制体系，开展原料安全性评估、产品感官评价、理化及微生物指标检测；配合生产、品控部门解决量产过程中的技术问题，保障产品质量稳定。
6. 研发团队与资源管理：搭建研发团队架构，负责团队培训、绩效考核与激励；统筹研发设备、实验室资源的配置与管理，优化研发流程，提升研发效率；收集市场反馈与销售部门需求，推动产品迭代升级，实现研发与市场的精准对接。
任职要求：
1. 学历与专业：大专及以上学历，食品科学与工程、生物工程、发酵工程、微生物学等相关专业；
2. 工作经验：5年以上食品研发工作经验，其中3年以上醪糟、米酒、黄酒等发酵食品研发及团队管理经验；具备完整的新品研发从0到1落地及工艺优化成功案例，熟悉有机醪糟发酵机理与关键技术控制点。
3. 核心能力：具备扎实的发酵工程、食品化学、微生物学专业知识，精通食品研发流程与实验方法；具备较强的技术创新能力、问题解决能力及项目管理能力，能独立主导复杂研发项目；熟悉食品行业相关法规与标准，具备专利申请与知识产权保护经验。
4. 综合素质：具备优秀的领导能力、跨部门沟通协调能力及抗压能力；严谨务实，注重细节，对产品风味与品质有敏锐的判断力；能熟练使用办公软件及专业研发数据分析工具。
5. 其他：持有食品研发相关专业资格证书、有产学研合作项目经验或核心专利成果者优先。
6.认同“以奋斗者为本”管理理念和幸福企业公司文化。