更新于 8月6日

中餐酱料研发工程师-J812622

1.2-2万
  • 周口鹿邑县
  • 3-5年
  • 本科
  • 全职
  • 招1人

职位描述

蒸煮设备灭菌设备生产协同配方设计中式餐饮
岗位职责:
1.围绕一酱成菜方向相关产品的研发创新研发与创新;
2.负责中餐标准化建立,将传统菜系调味逻辑转化为标准化酱料配方,确保“一酱成菜”的稳定性;
3.负责场景化开发和地域风味复刻,通过市场调研分析消费者偏好,开发适配不同场景的酱料产品;
4.负责生产协同与试产管理,熟悉酱料生产工艺流程能指导生产线试产并解决技术异常问题;
5.关注调味品行业发展动态,持续改进产品性能和优化产品成本;
任职要求:
1.本科及以上学历,3年以上中式酱类产品开发经验,熟悉中式餐饮端需求,有“一酱成菜”类产品成功案例者优先;
2.熟悉中式烹饪逻辑,能精准平衡咸鲜、酱香等味觉层次;了解食品添加剂相关法律法规,熟悉食品添加剂及调味品等各种原材料
3.掌握从配方设计、小试、中试到量产的完整流程,确保产品符合工业化生产标准;
4.熟悉食品加工设备(如蒸煮、灭菌设备)及工艺参数调试;

工作地点

周口鹿邑县金日路北侧吉贞路东
以担保或任何理由索要财物,扣押证照,均涉嫌违法。一经发现,
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职位发布者

李红霞/人事经理

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鹿邑县澄明食品有限公司
澄明食品是一家专注番茄调味研究的创新型复合调味料企业。澄明食品于2020年在河南鹿邑斥资2亿元,打造130亩现代数字智造工厂,原料甄选北纬40°黄金番茄产区,采用全自动数据智能化生产线,年产番茄复合调味料10万吨!并拥有鹿邑、成都两大研发中心。澄明食品主推品牌澄明七个番茄,其核心爆品七个番茄一锅汤先后获得中国火锅(第二届)爆品大赛金奖、第十一届中国调味品行业创新风向标等荣誉。澄明食品旗下澄明七个番茄、大酱出川、澄明要得等品牌已入驻全国上万家超市系统,并依靠强大的生产及研发实力,为数千家知名火锅企业提供个性化定制生产服务。澄明食品发展至今,获得行业的高度认可,殊荣不断,曾获得“优秀品牌供应商奖”、“优秀食材供应商奖”、“中国调理食材百款爆品奖”、“中国冷冻行业明星单品奖”、“中国火锅产业红鼎奖”、“七个番茄一锅汤最佳特色锅底奖”、“供应商杰出企业奖”等一系列行业殊荣。上下赋能,共赢共生!自成立之初,澄明人就始终坚持“让全球消费者领略东方番茄美味”的企业使命,秉承“低调、务实、谦卑、下沉、利他、冷静“的12字核心企业文化价值观,在产品上不断创新,在经营上恪守信誉,致力于成为世界级的番茄汤料智造商,把东方味道传遍全世界!好味道,澄明造!
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