配餐企业食品安全总监

享受法定节假日，五险，包吃包住，
一、核心岗位职责
1. 食品安全体系搭建
- 建立符合 ISO 22000、HACCP、6T管理的食品安全体系，确保从原料采购到配送的全流程合规。
- 制定 SOP标准化流程，如食材验收、加工储存、留样检测等，并监督执行。
2. 风险防控与应急管理
- 主导 食品安全风险评估，识别高风险环节（如冷链运输、微生物污染）并制定防控措施。
- 处理突发食安事件（如食物中毒、投诉），组织应急演练并完善预案。
3. 供应链与现场管理
- 审核供应商资质，确保食材源头安全，定期开展 供应商飞行检查。
- 监督中央厨房或餐厅的现场管理（如分区清洁、标签化管理）。
4. 培训与合规审计
- 组织全员食安培训（如法规更新、操作规范），提升一线员工意识。
- 对接监管部门检查，完成SC认证、飞行检查 等合规要求。
二、任职要求
1. 专业背景
- 学历：大专及以上，食品科学、营养学、生物技术等相关专业（本科优先）。
- 证书：食品安全管理师、ISO 22000内审员、HACCP认证等资质。 优先
2. 经验要求
- 5年以上 食品行业经验，其中 3年+管理岗，有团餐、中央厨房、连锁餐饮 背景者优先。
- 熟悉 《食品安全法》、GB 14881、餐饮服务操作规范等法规。
3. 核心能力
- 风险管控：能分析食安隐患（如交叉污染、添加剂滥用）并提出解决方案。
- 沟通协调：需频繁对接供应商、运营团队及政府部门
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