餐饮运营主管

岗位职责（合伙人）：
1. 战略规划与执行
- 制定线上线下融合的运营策略，统筹门店与外卖/团购平台运营，提升品牌市场占有率及客户满意度；
- 监控行业动态与竞品动向，定期输出运营优化方案，推动业绩目标达成。
2. 线上运营管理
- 主导美团、饿了么等外卖平台运营，优化店铺排名、活动策划及流量转化，提升线上订单量及复购率；
- 负责社交媒体（微信/抖音/小红书）内容策划与推广，打造品牌IP形象，提升线上用户粘性；
- 管理用户评价体系，快速处理客诉问题，维护线上口碑评分不低于4.8分。
3. 线下门店运营
- 监督门店日常运营标准化执行（服务流程、出餐效率、卫生安全），定期组织门店巡检并提出整改方案；
- 分析门店经营数据（翻台率、客单价、损耗率），优化成本管控及利润模型；
- 策划节假日促销、会员活动等线下营销方案，提升到店客流量及客户留存率。
4. 团队管理与培训
- 搭建运营团队培训体系，制定门店员工技能考核标准，定期开展服务、销售及数字化工具使用培训；
- 协调线上线下人员分工，推动跨部门协作，提升团队执行效率。
5. 数据驱动与资源整合
- 通过ERP系统及第三方工具（如客如云、美团管家）分析销售数据，输出周/月经营报告；
- 对接供应链、市场部及产品研发团队，优化菜品结构及供应链成本，推动爆款产品落地。
6. 应急与合规管理
- 处理突发运营事件（如客诉升级、食品安全问题），制定应急预案并优化风险管控流程；
- 确保线上线下业务符合食品安全法规及平台运营规范。