餐饮运营项目经理

1. 餐饮运营管理
负责员工餐厅日常运营流程的监督与优化，确保服务效率与顾客满意度；
统筹管理厨师团队，协调前厅与后厨工作，保障出餐速度与品质一致性。
2. 现场服务督导
跟进出餐全过程，制定并执行标准化服务流程，培训一线员工提升服务水平；
及时处理顾客反馈与突发问题，维护良好的用餐环境及品牌形象。
3. 菜品搭配与优化
结合市场趋势及客户需求，协同厨师团队优化菜单结构、调整菜品搭配；
定期分析菜品销售数据，提出改进建议以提升盈利能力。
4. 管理协助与执行
协助部门负责人完成人员管理、食材采购、成本控制及绩效考核；
参与制定月度/季度运营计划，开拓新业务和做好客户维护，推动团队达成经营目标。
任职要求：
1. 经验与技能
3年以上餐饮行业运营或管理经验，熟悉前厅服务、后厨协作及供应链流程；
具备较强的现场问题解决能力，能快速应对突发状况。
2. 专业能力
精通餐饮服务标准及菜品搭配逻辑，对消费趋势有敏锐洞察；
熟练使用办公软件（Excel/PPT），具备基础数据分析能力。
3. 综合素质
良好的沟通协调能力，擅长跨部门合作与团队管理；
责任心强，抗压能力佳。
4. 加分项
- 持有餐饮管理、酒店管理相关证书者优先；
- 熟悉食品安全法规。