运营副总【连锁餐饮】

一. 岗位职责
1. 战略规划与目标管理
- 制定公司年度运营战略，分解目标至季度、月度及门店层级，确保与公司整体战略一致。
- 监控行业趋势，分析竞争对手动态，优化市场定位及产品策略。
2. 运营体系搭建与优化
- 建立标准化运营流程（SOP），涵盖门店服务、产品品控、供应链管理等环节。
- 推动数字化工具应用（如ERP系统），提升运营效率与数据分析能力。
3. 门店管理与业绩提升
- 统筹门店日常运营，包括营业额、毛利率、成本控制（人力、食材、能耗）等指标达成。
- 督导新店开业流程，确保标准化复制与快速盈利。
4. 团队建设与人才培养
- 搭建人才梯队，制定培训计划，提升店长及区域管理层的管理能力。
- 建立绩效考核机制，通过激励政策降低员工流失率（如员工满意度、晋升率）。
5. 品牌与市场推广
- 策划并执行营销活动，提升品牌知名度与顾客复购率。
- 协调研发部门推出新品，结合市场反馈调整产品线。
6. 风险管理与合规
- 确保食品安全、消防及法律法规的合规性，防范运营风险。
二. 任职要求
1. 经验背景
-10年以上超大型餐饮行业经验（麦/肯/海/半天妖等），5年以上连锁餐饮（直营/加盟）高管经验，成功主导过100家以上门店的规模化运营。
- 熟悉新零售模式、供应链管理及数字化工具应用者优先。
2. 核心能力
- 战略思维：具备市场洞察力与数据分析能力，能制定可落地的运营策略。
- 团队领导：擅长跨部门协作，能打造高执行力团队。
- 抗压能力：适应高强度工作，能应对突发问题并快速决策。
3. 教育背景
- 本科及以上学历，企业管理、市场营销或相关专业优先。