厨政研发总监

贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司创建于1986年，是一家集贵州黔东南苗侗民族文化传承、民族美食经营、民族歌舞表演、旅游购物、民俗展示、民族调味品研发和生态养殖为一体的民族文化餐饮企业。三十三年来，公司始终秉承“传承苗侗民族特色饮食文化、倡导绿色生态健康饮食”的理念，致力于民族饮食文化研究与民族自主品牌开发。先后获得“中国驰名商标”、“中国饮食品牌名店”、“全国营养健康型餐饮名店”、“贵州非物质文化遗产项目传承保护示范基地”、“贵州绿色饮食企业”等多项殊荣。公司在创始人吴笃琴女士的领导下，规模已从一名服务员发展到现在的近千名员工，由一个十几平方米的路边小店发展为现旗下拥有十七家餐饮门店+一个酸汤基地。吴笃琴董事长将传承千年的苗家酸汤搬上宴席，打造的“亮欢寨酸汤鱼火锅”品牌被授予中国名火锅称号，获得中国美食节“金鼎奖”，并作为贵州唯一饮食品牌参加上海世博会，获得世博园酸汤鱼单品销量冠军。吴笃琴女士也分别获“品牌中国年度人物”、“非物质文化遗产项目传承人”等称号。