更新于 1月30日

药膳研发工程师(中医临床学)

6000-12000元
  • 郑州管城回族区
  • 5-10年
  • 本科
  • 全职
  • 招1人

职位描述

药膳研发药膳制作
岗位内容:
一、核心职责
  1. 药膳产品研发与临床验证
    • 基于中医临床理论(如辨证论治、四气五味、归经理论),结合现代营养学与药理研究,设计针对不同体质(如气虚、血瘀、痰湿等)及慢性病(如糖尿病、高血压、脾胃病)的药膳配方。
    • 主导药膳产品的临床验证与效果评估,通过小规模人群试验或联合医疗机构开展数据采集,优化配方安全性与有效性。
    • 针对亚健康人群(如失眠、疲劳、免疫力低下)开发调理型药膳,结合中医体质辨识提供个性化方案。
  2. 中医理论指导与创新应用
    • 深入挖掘经典古籍(如《黄帝内经》《伤寒论》《本草纲目》)中的食疗智慧,结合现代临床需求进行配方改良。
    • 研究中药材与食材的配伍禁忌(如“十八反”“十九畏”),确保药膳配方符合中医临床用药原则。
    • 探索药膳在疾病康复期(如术后、放化疗后)的辅助作用,制定阶段性调理方案。
  3. 标准化与质量控制
    • 制定药膳产品的原料标准(如中药材产地、炮制方法)、加工工艺规范及成品质量检测指标(如有效成分含量、微生物限度)。
    • 建立药膳临床应用指南,明确适用人群、禁忌症及服用剂量,确保产品符合国家中医药法规与食品安全标准。
    • 参与药膳产品的GMP认证及HACCP体系搭建,推动传统药膳的工业化生产。
二、协作与支持
  1. 跨部门协同
    • 与中医临床专家、营养师合作,开展药膳临床观察与数据整理,为产品迭代提供科学依据。
    • 联合食品工程师优化药膳的口感、形态(如膏方、茶饮、即食餐)及保存方式,提升消费者接受度。
    • 配合市场团队提供产品卖点支持(如“药食同源”“辨证施膳”),参与健康讲座与科普内容创作。
  2. 临床资源整合
    • 与医院、中医馆建立合作,开展药膳干预慢性病的临床研究,推动研究成果转化。
    • 跟踪国内外药膳领域前沿动态,引入新技术(如超微粉碎、低温萃取)提升产品功效。
三、专业能力要求
  1. 中医临床基础
    • 精通中医基础理论、诊断学及中药学,熟悉常见慢性病的中医辨证分型与治疗原则。
    • 具备临床实习或跟诊经验,能将临床案例转化为药膳研发灵感。
  2. 科研与创新能力
    • 掌握药理实验设计、数据分析方法,熟悉SPSS、SAS等统计软件。
    • 具备跨学科思维,能结合现代生物技术(如肠道菌群研究)探索药膳作用机制。
  3. 法规与标准意识
    • 熟悉《药食同源目录》《中国药典》及保健品相关法规,确保产品合规性。
    • 了解ISO 22000、GMP等质量管理体系,推动药膳标准化生产。
四、职业发展路径
  • 初级工程师:负责基础配方设计与临床数据整理。
  • 中级工程师:主导复杂药膳产品研发,参与临床研究项目。
  • 高级工程师/专家:制定行业标准,推动药膳临床应用指南的制定与推广。
备注:本岗位需兼具中医临床思维与食品研发能力,适合有中医临床背景(如中医学、中西医结合专业)且对药膳转化感兴趣的专业人才。

工作地点

郑州管城回族区紫荆山路与二里岗南街交叉口西北角正商蓝海广场2栋21、22楼

职位发布者

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