更新于 2月26日

烘焙车间主任(食品行业)

8000-10000元
  • 长沙浏阳市
  • 3-5年
  • 大专
  • 全职
  • 招1人

职位描述

质量管理安全管理生产计划管理食品/饮料
一、生产计划与执行
1、制定并组织实施车间的生产计划,合理安排人力、物力,确保按时、按质、按量完成生产任务;
2、监控生产进度,协调解决生产过程中出现的异常情况,保证生产流程顺畅;
二、质量与食品安全控制
1、作业车间产品质量和安全生产的第一负责人,全面负责产品质量管理;
2、严格执行食品安全法规、生产工艺标准(SOP)及生产卫生规范(5S管理),对原料、半成品、成品进行全程质量监控;
3、组织分析和解决生产中出现的质量问题,持续改进工艺,降低原料损耗,提升产品品质;
三、人员和团队管理
1、负责车间团队的日常管理,包括人员调配、排班、考勤、绩效考核等;
2、组织员工进行岗位技能、安全生产及质量意识的培训与考核,提升团队的整体专业水平;
3、营造积极的工作氛围,处理团队内部问题,提升团队凝聚力;
四、成本与现场管理
1、控制生产成本,包括原材料、能源消耗等,提高生产效率;
2、负责车间的设备管理,组织日常点检、维护和保养,确保设备正常运行;
3、落实安全生产管理制度,排查并消除安全隐患,确保人员和设备安全;
五、跨部门沟通协作
1、与研发、采购、质检等部门保持良好沟通,保障物料供应、新品研发及订单交付等工作的顺利进行。
岗位要求
一、教育背景与经验
1、学历:大专及以上学历,食品科学、食品工程、烘焙工艺等相关专业优先;
2、经验:要求具备3-5年以上的烘焙行业工作经验,其中至少2-3年的生产管理经验,熟悉蛋糕、慕斯、榴莲千层、班戟及其他西点、热加工糕点等产品的生产工艺和设备操作;
二、专业知识与技能
1、精通烘焙食品的生产流程、工艺标准及食品安全法规(如HACCP、ISO22000等);
2、熟悉生产现场管理方法(如5S管理),具备成本控制和质量管理意识;
3、能够熟练操作办公软件(如Word/Excel/PPT)进行数据统计和报告分析;
三、个人素质与能力
1、具备优秀的团队管理、沟通协调、问题解决和突发事件应对能力;
2、责任心强,抗压能力强,能够适应车间工作环境;
3、具备一定的创新意识和数据分析能力

工作地点

长沙浏阳市加盛国际产业园

职位发布者

谢佳维/HRBP

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公司简介:湖南伍爱创意文化科技有限公司是一家主要负责经营范围为文化产品研发;工程和技术研究和试验发展;文化创意;文化创意设计;文化设计与建设;文化活动服务;预包装食品零售;预包装食品(含冷藏冷冻食品)销售;品牌策划咨询服务;文化艺术咨询服务的公司,与长沙伍爱美食食品科技有限公司为兄弟公司,均为正在筹建中的52集团旗下公司。公司长期专注于品牌建设,以传承和创新为品牌原则,除“黑色经典”外,还打造“呷得酷(零食)”、“超吉心意”、“初茶花月”(地址重庆)、“拾个泡爪”、“黄稻吉”等一系列具有影响力的品牌。在公司全体同仁的共同努力下,2023年度公司各品牌年销售总额有望突破10亿元大关。我们始终坚持“以创新和勤勉为基本要素”来创建企业文化,为优秀人才提供可持续发展空间和机会!目前,公司正处于高速发展阶段,诚聘英才与公司共同成长,互相成就!
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