功能性食品研发工程师

岗位要求：
1、硕士及以上学历，食品科学、食品工程、食品质量、食品营养等相关专业；
2、拥有3年及以上食品研发工作经验；
3、熟悉食品成分、营养学等专业知识，具备扎实的实验技能；
4、具备良好的沟通能力和团队合作意识，能够独立推进项目开展；
5、拥有较强的逻辑思维能力，能够运用专业知识解决实际研发问题；
6、具备良好的英语阅读与写作能力，可独立阅读和撰写相关技术文档；
7、具备食品中试放大、工厂试产全流程跟进经验，拥有冷加工糕点研发、长保质期食品配方工艺研发经验者优先；
8、熟悉HACCP、ISO22000等食品安全管理体系者优先。
岗位职责：
1、开展研发相关工作，内容包括但不限于原辅料筛选，配方和工艺设计，实验室样品制作，工厂试制与生产指导，工艺流程、产品标准等技术文件编写，产品标签内容确定等；
2、撰写研发项目报告、专利申请材料及研发总结报告，完成项目可行性、技术可行性、市场可行性相关分析内容；
3、开展餐谱编制与优化工作，参与项目需求讨论，并结合研发实际提出针对性建议；
4、搭建质量管控体系，监控HACCP关键控制点；管控微生物超标、包装胀袋等长保质期食品常见风险；配合完成审核、样品送检工作，推动质量异常问题闭环处理，跟进研发中试质量跟踪工作；
5、负责项目方案设计、试验方案撰写与落地执行，保障项目按计划顺利推进；
6、对实验结果进行统计分析，撰写实验报告，梳理总结实验得出的规律性结论；
7、跟踪了解相关行业技术、市场发展动态，为产品研发迭代提供相关建议；
8、完成上级交办的其他工作。