【中央厨房】化验员

广西宁铁餐饮服务有限公司创立于2020年12月15日，总部坐落于广西南宁，公司的主营业务为普列、高铁动车上餐车餐吧的运营。企业性质为国有控股的混合制企业，由广西铁路文旅集团有限公司、广西动高餐饮管理有限公司共同组建打造，作为混合所有制改革的先锋企业，迄今以铁路服务相关产业为基点，发挥资源优势，布局消费服务和商业服务两大平台，全方位覆盖铁路生态链条，包括全国北、上、广、深等各大城市及广西14个地级城市节点、78个客运站、1593辆客车、134组动车组的运营服务网络，员工已达三千余人。公司不断推进广西铁路运营服务一体化进程，以旅客出行省心、服务热情贴心、业务响应及时为服务理念，为客户打造一站式全方位的铁路生态服务。同时整体业务结合自身常态客流资源，形成了一个独立运转的商业生态圈，真正实现了“融、汇、贯、通”的产品体系。宁铁餐饮中央厨房项目位于广西南宁火车东站站南西路北侧，总建筑面积为10793.93㎡，其中餐饮加工车间一层、建筑面积 5030平㎡，办公用房六层、建筑面积 5106.45㎡，其他配套设施建筑面积654.48㎡。中央厨房生产区引进了国内先进生产设备30余种，采用了专业化、智能化、规范化的工厂化管理，结合现代酒店后厨菜品，研发多元化，市场化的精致菜品，设计配餐能力为10000份/日。优先满足每日由南宁始发的动车组餐食的生产配送；站内部署餐饮直营门店销售；发展预制菜品销售，通过资源整合，对学校、大型展会、工地、便利店、部队等团体用餐单位开展供餐业务；对商超、连锁餐饮门店等开展净菜供应业务。中央厨房将采购、储存、加工、物流配送、信息和技术服务集为一体打造专业化、规模化、标准化、高质量地餐饮生产配送中心。以“做良心食品”为原则，以敬畏之心做食。以专业之心保安全，在消费者心中树立起“严谨、创新、诚信、共赢”的形象，打造南宁局特色餐饮立足南宁，覆盖华南，辐射全国。提升宁铁餐饮生产品牌竞争力，提升品牌价值，促进品牌与消费者融合，进而向全国一流餐饮工厂企业昂首阔步、砥砺奋进。未来的宁铁餐饮公司将不断深化战略经营布局，赋能传统列车商品售卖角色，建立一个集约高效率柔性的平台，成为一二三产业融合发展的铁路综合服务龙头企业，让用户、客户、供应商以及合作伙伴都能够在平台中体现自身价值，从而取得最大经济效益和社会效益。