牛肉类产品研发总监

岗位职责:
1. 负责组织和领导公司的产品研发工作，专注于牛肉类食品的新品开发，如牛排、烤肉、毛肚等产品的配方设计、制程流程优化及原材料选择。
2. 负责研发标准化体系建设:组织制定并完善牛肉深加工产品的标准化体系(SOP)，并监督实施。
3.对现有产品进行持续改进，提升产品质量，降低成本，同时保持或提高产品的营养价值。
4.市场调研与分析:定期对市场上的同类产品进行调查与分析，快速破解竞争对手的制作工艺并加以创新。
5.深度参与成本控制与效率提升，提高生产效率，降低生产成本。
6.负责团队管理与人才发展；
7.确保食品安全性与合规性；
任职要求:
1、年龄35-45岁，食品科学、化学、营养或相关专业本科及以上学历，有机合成、食品工程专业者优先;
2、十年以上肉制品行业的研发经验，其中至少5年在管理岗位上负责过牛肉制品的研发工作，有牛肉类烧烤、火锅产品开发成功案例优先，在连锁餐饮、零售行业有成功的产品开发案例，熟悉中央厨房及餐饮供应链运作模式；
3、熟悉各大菜系，能够根据市场需求开发出具有地方特色的牛肉制品；
4、熟悉食品添加剂的使用及相关国家法规，具备良好的职业操守；
5、掌握食品工业化落地相关经验，对牛肉应用研发、加工有较深刻地理解；
6、具有高度的事业心和责任感，能够在高压环境下保持冷静并作出正确决策，具备优秀的组织、沟通和协调能力，能够带领团队高效完成任务，思维敏捷富有创新精神，能够快速适应市场变化并提出有效的解决方案。