西餐厨师长

岗位职责：
‌1、全面管理厨房‌：全面负责厨房的日常运作，包括人员调配、菜品制作、成本控制等。
‌2、制定计划‌：根据餐厅的经营目标和市场需求，制定厨房的工作计划
‌菜品质量控制‌：对厨房出品的菜品质量负责，确保菜品符合餐厅的口味标准和呈现要求。这包括监督菜品的烹饪过程、调味和装盘等。
‌3、团队管理‌：负责厨房团队的管理和建设工作，包括人员招聘、培训、考核和激励等，以打造一支高效、专业的厨师团队。
‌4、成本控制‌：负责厨房的成本控制工作，包括食材采购、库存管理、能耗管理等，以确保厨房的运营成本在合理范围内。
‌5、沟通协调‌：与餐厅其他部门保持良好的沟通协调，如采购部、库房部、管事部等，以确保厨房工作的顺利进行。
‌6、卫生与安全‌：负责厨房的卫生和安全管理工作，确保厨房环境整洁、设备安全，并遵守相关的食品卫生法规。