酒店餐饮部经理

一、任职要求
1.具有大专以上的学历，受过系统的餐饮管理培训，有一定的餐饮管理经历。
2.具有丰富的餐饮服务、成本控制、设施设备维护、食品营养卫生等餐饮专业知识。
3.有强烈的事业心和责任感，忠于企业，工作认真，讲究效率，坚持原则，不谋私利，处事公正，知人善任。
4.具有较强的组织管理能力，能科学地制定各项餐饮计划，有效地控制餐饮成本，合理地安排工作，能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行，具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力。
5.身体健康，精力充沛。
二、岗位职责
1.全面负责制订并实施工作计划和经营预算，督导日常运转管理，确保 为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。
2.负责制定营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。
3.主持建立和完善的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。
4.深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。
5.检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。
6.定期同行厨师长研究新菜点品，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。
7.负责下属负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。
8.组织和实施员工的服务技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
9.建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证***限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。
10.重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。
11.做好与其它各部门之间的沟通、协调和配合工作。
12.参加每日总经理工作例会，主持部门每日例会，保证饭店的工作
指令得到有效的执行。完成总经理交给的其它工作。
三、其他福利
五险、带薪年假、团队聚餐等福利待遇。