400-885-9898
职位描述
包吃
岗位职责：
（1）负责后厨整体运营统筹，制定菜品标准、烹饪流程，把控每道出品的口味与品相
（2）研发新品菜式，优化现有菜品口感与颜值，贴合门店定位与客户口味偏好
（3）管理后厨团队，安排岗位分工、日常排班，开展技能培训，提升团队整体烹饪水平
（4）管控后厨食材消耗，精准把控备货量，减少浪费，协助优化餐饮板块食材成本
（5）实后厨食品安全、卫生消毒及消防安全制度，规范操作流程，杜绝安全隐患
（6）对接前厅需求，配合门店促销活动设计专属菜品，保障高峰时段出品效率与品质稳定
（2）研发新品菜式，优化现有菜品口感与颜值，贴合门店定位与客户口味偏好
（3）管理后厨团队，安排岗位分工、日常排班，开展技能培训，提升团队整体烹饪水平
（4）管控后厨食材消耗，精准把控备货量，减少浪费，协助优化餐饮板块食材成本
（5）实后厨食品安全、卫生消毒及消防安全制度，规范操作流程，杜绝安全隐患
（6）对接前厅需求，配合门店促销活动设计专属菜品，保障高峰时段出品效率与品质稳定
任职要求：
（1）5年以上后厨烹饪经验，3年及以上主厨岗位从业经历，精通家常菜/特色菜系优先
（2）精通多品类菜式烹饪，擅长菜品研发与口味创新，能把控批量出品标准
（3）有机关政府单位或品牌酒店工作经验优先，服从岗位调动，工作安排
（4）具备后厨团队管理能力，能合理分工、高效统筹后厨工作
（5）熟悉食品安全规范，注重卫生细节，抗压能力强，能适应高峰时段高强度工作
（2）精通多品类菜式烹饪，擅长菜品研发与口味创新，能把控批量出品标准
（3）有机关政府单位或品牌酒店工作经验优先，服从岗位调动，工作安排
（4）具备后厨团队管理能力，能合理分工、高效统筹后厨工作
（5）熟悉食品安全规范，注重卫生细节，抗压能力强，能适应高峰时段高强度工作
（6）45周岁以下
税前年薪10-12w，单休，介意勿扰
工作地点
江宁区南京市麒麟科技创新园管理委员会
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职位发布者
张文芳/人事经理
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