餐饮厨师长

**-**元

北京朝阳区
3-5年
学历不限
招1人

包吃包住意外险学校成本控制食品原料管理厨房运营管理新菜谱开发

岗位职责：
1.遵照有关规定，加强食品的保鲜和卫生工作，监督检查搞好厨房的环境卫生，员工的个人卫生，确保所有食品符合健康要求
2.管理维护好本部门内各班组的设备、厨具、餐具，经常检查厨房设施设备的运转情况和用具使用情况，保持清洁卫生
3.监督各班组的用料情况，合理使用原材料，减少浪费，准确掌握原料的库存量，负责厨房每月的盘点工作，做好厨房成本控制
4.对菜品操作作业过程进行检查、指导，确保菜品数量的正常供应，确保菜品按标准化出品
5.合理地组织、调配人力，充分调动各级人员的积极性，确保快速高效的出品
6.负责组织菜品的设计和审计工作，不断了解菜品市场的动态和动向，不断开发特色菜、时令菜等新菜品。
岗位要求：
1.爱岗敬业，具有团队精神，密切配合他人工作；遵守各项规章制度和卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生；提高工作效率，谨防各种事故的发生。
2.有团餐、快餐、食堂工作经验者优先考虑，可以熟练使用大地锅
3.身体健康，经验丰富有健康证，厨师证优先

职位福利：绩效奖金、包吃、包住、工伤险、弹性工作、节日福利

北京************

公司介绍

北京华阳金港餐饮管理有限公司创立于2010年，公司总部、高端会所及中央厨房位于北京朝阳区，总占地面积2000多平方米。旗下拥有六家分店，分布于东城、通州，酒仙桥，管庄、国贸、顺义，是一家以集体团餐配送、食堂托管、饮食文化传播、高端饮食会所运营、餐饮人才培育与输出为一体的中式餐饮企业，连续多年被朝阳区食品监管系统评为大型配餐两AA级餐饮企业。公司始终坚守企业的安全理念，积极建立健全食品安全质量管理体系，导入执行4D和6S管理，全面提升公司的服务质量。站在对客户和消费者健康负责的角度，保障餐品的每个生产环节做到“严谨严防严管，确保食品安全”，努力管控好餐品的安全。华阳餐饮被北京市通州区、朝阳区的教育服务中心列入膳食提供服务商，目前为二十多所中小学和大专院校做供餐服务。同时，还服务和承接政府机关、企事业单位、银行、中小学校、大专院校、部队、医院、园区、星级宾馆、各类大型会议的膳食供应服务。在不断发展的道路上，公司积极承担社会责任，作为北京十堰商会常务理事单位，华阳心十堰的百姓民生，为北京与十堰两地的民间建设做出了诸多的公益贡献。凭借优秀的团队、科学的管理、高质量的餐品和以客户利益为中心的市场理念，使得华阳在广大的客户心里赢得了很高的声誉。华阳人将在“促企业向前发展，为社会多做贡献”的企业价值观引领下砥砺奋进，为华阳品牌的打造和推进中国团膳行业的发展不懈努力！