景区多业态餐饮总监（酒楼/茶坊/小吃城）

负责统筹景区内餐饮/茶坊/小吃城等多业态餐饮项目的全面运营管理工作，制定并执行餐饮发展战略，优化服务品质，提升经营效益，确保食品安全与客户满意度，推动景区餐饮品牌形象升级。
具体职责
1. 战略规划与目标管理
- 制定景区餐饮板块年度经营计划、预算及业绩目标，分解并监督执行；
- 分析市场趋势及游客消费需求，创新餐饮产品结构，策划季节性/主题性餐饮活动；
- 结合景区文化特色，优化餐饮品牌定位，提升差异化竞争力。
2. 多业态运营管理
- 统筹餐饮/茶坊/小吃城等不同业态的日常运营，确保标准化流程高效执行；
- 监督各点位菜单设计、定价策略及出品质量，定期优化产品组合；
- 管理供应链及仓储物流，控制食材采购成本，保障原材料安全与供应稳定性；
- 协调节假日、旺季客流量高峰期的资源调配，提升服务响应效率。
3. 团队建设与人员管理
- 组建并培养专业化餐饮团队，负责各点位店长、厨师、服务人员的招聘、培训及绩效考核；
- 建立员工激励机制，提升团队服务意识与协作能力；
- 定期组织食品安全、服务礼仪、应急处理等专项培训。
4. 成本控制与财务管理
- 监控餐饮板块成本费用（人力、食材、能耗等），制定降本增效方案；
- 审核各点位经营报表，分析数据并针对性调整运营策略；
- 确保营收账款合规管理，达成年度利润目标。
5. 客户体验与品牌营销
- 建立服务质量监督体系，处理重大客诉，提升游客满意度及复购率；
- 策划线上线下营销活动（如特色菜品推广、文化主题餐饮节等），联动景区宣传资源；
- 收集游客反馈，推动菜品创新及服务流程优化，打造网红打卡点或口碑产品。
6. 食品安全与合规管理
- 严格执行国家食品安全法规及景区卫生标准，定期检查各点位操作规范；
- 落实消防安全、设备维护、环境卫生等管理制度，防范运营风险；
- 对接市场监管部门，确保资质证照齐全，合规经营。
7. 跨部门协作与资源整合
- 联动景区市场部、运营部、工程保障部等部门，协调餐饮区域规划、设备升级等需求；
- 对接外部合作方（供应商、文化IP、第三方平台等），拓展餐饮增值服务；
- 参与景区整体活动策划，提供餐饮配套支持方案。
任职要求
- 学历：统招大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理等相关专业；
- 经验：10年以上连锁餐饮或多业态餐饮管理经验，景区从业背景优先；
- 技能：精通成本控制、具备数据分析及营销策划能力；
- 素质：抗压能力强，皮实，擅长团队管理与跨部门协作；
-年龄：年轻，富有朝气和活力。