更新于 10月9日

火锅店厨师长

7000-10000元
  • 成都武侯区
  • 3-5年
  • 学历不限
  • 全职
  • 招1人

职位描述

包吃包住宿舍有空调火锅厨师厨房运营管理成本控制新菜谱开发
岗位职责
1、负责食材成本核算与毛利分析,制定成本优化方案。
2、严格执行QSCV管理体系,确保出品质量及操作规范。
3、监控食材损耗,建立标准化出餐流程。
4、统筹后厨人员排班、招聘及技能培训。
5、协助优化供应链管理,把控食材验收标准
6、定期组织食品安全检查。
任职要求
1、具备5年以上餐饮后厨管理经验,至少3年厨师长或同等管理岗位经验,熟悉火锅后厨运营优先。
2、懂基础qscv管理体系,具备良好的食品安全意识,熟悉餐饮行业卫生法规。
3、善于沟通协调,能有效处理后厨员工关系,营造良好工作氛围,提升团队凝聚力和工作效率。
4、工作严谨细致,具备较强的抗压能力,能应对各类突发情况。

工作地点

成都武侯区大龙燚火锅(科华店)

职位发布者

唐先生/人事主管

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公司Logo四川远方云天食品科技有限公司
基本情况:远方云天于 2019年 12月创立专注“辣”味型研发,致力打造全球领先的复合调味料食品高科技。并集生产商贸流通为一体,以及线上线下为融合的商业模式,为各大中型餐饮连锁、社会独立餐馆、传统商超等提供包括火锅油料、调味品、料理包等其他多种类预包装产品。公司愿景:成为类似可口可乐的多元化配方+(全球市场)驱动的公司,并带动中国复合调味料产业的持续升级,力争做到川式复合调味料B端市场占有率第一的公司。业务定位:运用积累多年的复合调味料研发及生产品控经验,通过与各大餐饮连锁企业多种模式合作(包括买断品牌独家研发、合作研发升级配方、协助开发、外携),辅以覆盖全国的专业销售团队和经销商体系,以有竞争力的价格、稳定的质量及持续创新的姿态服务于本地餐饮领军企业、全国大中型餐饮连锁及跨国餐饮公司。 2021年已展开合作的知名连锁品牌接近10家,已覆盖门店接近1200家,复合调味料需求用量已超过3亿。
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