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生鲜采销主管

5000-6000元
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职位描述

生鲜采购生鲜
岗位职责
  1. 供应商与供应链管理：开发并拓展生鲜产地、基地、厂家等优质供货渠道，搭建完善的供应商资源库；对新供应商开展资质审核、实地考察与评估认证，确保其符合食品安全、生产许可等合规要求；与核心供应商建立长期战略合作关系，负责价格、付款周期、供货量等核心条款的谈判，签订采购协议；同时建立供应商分级与绩效考核体系，依据品质、交期、服务等指标优化供应商结构。
  2. 采销策略制定与执行：结合门店销售数据、季节变化、市场需求及库存情况，制定月度、季度及年度采销计划；精准规划生鲜品类结构，确定 SKU 组合，涵盖蔬果等不同品类的比例搭配；针对应季生鲜制定专属采销方案，同时根据市场竞品动态及时调整商品结构与定价策略，提升品类竞争力。
  3. 成本与库存管控：通过集中采购、比价议价等方式严控采购成本，达成毛利率目标；搭建生鲜库存周转模型，推行 “少批量、高频次” 的补货模式，减少损耗，一般需将生鲜损耗率控制在合理区间内；定期组织库存盘点，分析滞销品成因并制定清理方案，同时处理临期品，降低库存积压风险。
  4. 质量与风险管控：制定生鲜商品质量验收标准，确保采购的生鲜符合国家食品安全法规及企业内控要求；全程监控冷链运输、仓储环节的温湿度，保障商品新鲜度；建立风险预警机制，应对产地灾害、政策变动、价格大幅波动等导致的供应中断问题，快速协调备用供应商解决供货危机，处理采购及销售中的质量客诉。
  5. 团队与跨部门协作：负责采销团队的日常管理，包括成员培训、工作分配及绩效考核，提升团队的采销专业能力；与仓储物流部门协作，保障采销计划和配送流程衔接顺畅；联动门店运营部门策划生鲜促销活动，配合陈列优化提升销量；对接财务部门完成采购款项结算，同步采购与销售数据确保账目清晰。
任职要求
  1. 学历与经验：大专及以上学历，供应链管理、食品科学、工商管理等相关专业优先；具备 3 - 5 年生鲜行业采销或供应链管理经验，有大型连锁商超、生鲜电商或连锁餐饮生鲜采销团队管理经验者优先。
  2. 专业技能：熟悉生鲜品类特性、产地分布及供应链全流程，掌握不同生鲜的保鲜、存储技巧；具备敏锐的市场洞察力和数据分析能力，能通过销售、库存等数据调整采销策略；熟练使用 Excel 等办公软件及 ERP 系统，可独立完成数据报表制作与分析。
  3. 核心能力：具备极强的商务谈判与议价能力，能有效降低采购成本；抗压能力强，可适应生鲜行业早市、节假日等高强度工作节奏；拥有良好的问题解决能力，能快速应对供应中断、质量异常等突发状况；沟通协调能力突出，可高效对接供应商及内部各部门。
  4. 职业素养：严格遵守食品安全相关法规，具备高度的责任心和诚信意识；工作严谨细致，对成本、品质和损耗保持高度敏感；具备团队管理意识，能带领团队高效完成采销目标，适应因产地考察、供应商对接产生的出差需求。
前期在江北上班，之前在王岗俱惠淘总部工作；
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工作地点

哈尔滨呼兰区俱惠淘全品类折扣超市(德金娱乐广场店)
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职位发布者

吴女士/经理

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来此购易购商贸有限公司是2021年注册成立的一家民营企业，是哈尔滨市大型民营企业之一。营业面积近二千平方米，是目前哈尔滨市最具特色、品种最全、价格最亲民的生活购物广场。目前合作加盟店有：《依兰店》、《佳木斯店》、《齐齐哈尔店》以及即将开展的《同江店》和《牡丹江店》。公司本着“真诚、实在、不套路"的发展理念。以“宁赚十人一分，不赚一人一毛"的经营理念。励志成为东北食品折扣仓第一品牌。主要经营项目有:食品区：休闲食品、零食、酒水饮料、奶制品、进口食品、粮油副食、日配等。日化区：洗护、清洁用品等百货区：玩具等
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