饮品店总经理

一、岗位职责

战略规划与执行
1、制定公司年度经营目标及业务拓展计划，负责饮品、咖啡、果汁类店铺的连锁化布局与市场渗透。
2、分析行业趋势（如健康饮品、精品咖啡、零糖趋势等），优化产品组合与定价策略，提升品牌竞争力。
3、统筹新店选址、装修设计及开业筹备，确保符合品牌调性与目标客群需求。
4、监督各门店日常运营，包括出餐标准、服务质量、卫生安全及成本控制，确保单店盈利能力。
5、建立标准化操作流程（SOP），定期巡店并输出改进方案，提升顾客体验与复购率。
6、管理线上外卖平台（如美团、饿了么）及私域流量运营，推动数字化营销与会员体系搭建。
团队管理与培训
1、搭建高效管理团队，负责下属（运营/市场/财务等）的招聘、考核与职业发展规划。
2、设计员工培训体系，涵盖产品知识、咖啡拉花、果汁调配、服务礼仪等技能，提升团队专业度。
3、塑造企业文化，增强员工归属感，降低人员流失率。
供应链与成本控制
1、优化供应商合作，管理咖啡豆、鲜果、包装材料等核心原材料的采购与库存，控制损耗率。
2、审核月度/年度预算，监控门店人力、租金、水电等成本，实现利润率目标。
3、推动设备维护与节能管理，延长设备使用寿命。
市场营销与品牌建设
1、策划季度性营销活动（如新品上市、节日促销、联名合作），提升品牌曝光与客流量。
2、维护社交媒体账号（小红书、抖音等），通过内容营销吸引年轻客群，打造网红打卡属性。
3、处理客诉与公关危机，维护品牌口碑。
数据分析与决策支持
1、定期分析销售数据、顾客反馈及竞品动态，为产品迭代与运营策略提供数据支撑。
2、主导门店业绩评估，对低效门店提出整改或关停建议。

二、任职要求

教育背景：
本科及以上学历，市场营销、工商管理、酒店管理等相关专业优先。
工作经验：
5年以上连锁饮品行业管理经验，至少2年担任区域经理或总经理职位。
熟悉咖啡、果汁、茶饮等品类的制作工艺与供应链管理。
有成功拓展新市场或打造爆款产品的案例者优先。
核心能力：
行业洞察力：敏锐捕捉消费趋势，快速调整产品与营销策略。
成本控制力：精通门店盈亏平衡分析，具备优化成本结构的能力。
团队领导力：能激发团队潜能，推动跨部门协作。
危机处理力：妥善处理食品安全、客诉等突发事件。
其他要求：
适应快节奏工作环境，接受阶段性出差巡店。
热爱饮品文化，对咖啡拉花、果汁创新等有实际操作经验更佳。