团餐厨师长

全面负责厨房的日常运营与管理，包括菜品生产、质量控制、成本控制、人员管理和菜单开发。确保厨房高效、安全、卫生地运转，出品高品质的菜肴，并有效控制餐饮成本，实现公司的经营目标和利润指标。
督并参与厨房所有菜品的烹饪与准备工作，确保出品的标准、速度和质量。
严格执行菜品标准食谱，确保每一道菜品的分量、口味和摆盘都符合既定标准。
负责重要宴会、VIP客人的菜单设计和菜品制作。
开餐期间，亲临一线指挥，协调各岗位，保证出菜流程顺畅、高效。制定和完善厨房的各项规章制度、工作流程及操作标准。
负责厨房工作安排，确保人力资源的合理配置。
主持每日开餐前会，布置任务，强调注意事项。
负责厨房与餐厅、采购、仓储等部门的沟通与协调，确保信息畅通。
根据经营预测和菜单，审核每日厨房采购申请单，严格控制进货质量和数量。
监督食材的验收、储存、领用和使用，减少浪费和不必要的损耗。
定期进行成本分析，制定并实施成本控制改进措施。
有互联网大厂经验：阿里、华为、腾讯，百度等。
会使用电脑。