企业餐厅项目经理

职位描述
对指定团餐项目（如企业食堂、学校食堂、机构餐厅等）的日常运营管理工作负总责。
监督食品生产全过程，确保每日餐食按时、按质、按量供应，满足用餐人数需求。
严格执行食品安全与卫生标准（如HACCP、ISO22000等），落实6S管理，确保所有操作符合国家法律法规及公司规范，杜绝食品安全事故。
负责厨房原材料、物料及库存管理，精准制定需求计划，降低损耗，有效控制餐饮成本。
负责厨房及服务团队（厨师、厨工、服务员等）的日常管理，包括排班、考勤、工作分配与督导。
2年以上团餐、餐饮或酒店行业管理经验，有大型食堂项目管理经验者尤佳。
NVSHENG优先