餐饮培训主管

二、主要职责:培训项目实施与管理
1.新员工培训:统筹管理新员工入职引导和岗前培训，确保其快速融入团队、掌握基础岗位技能并通过考核。
2.在岗技能培训:
·定期组织针对服务组员工的岗位技能复训与提升培训(如前厅服务、食品安全、收银操作、顾客沟通技巧等)。
·组织针对厨房员工的技能培训(如:新菜品制作标准、烹饪技术、成本控制、厨房安全等)。
三、运营支持与质量监控
1.培训支持:深入一线餐厅，为各分店在培训方面提供现场指导和支持，解决实际运营中的培训难题。
2.标准稽核:定期检查各餐厅对运营标准、服务流程的执行情况，并通过“神秘顾客”或内部审核等方式评估培训效果。
任职要求：
1，大专以上学历，酒店管理、人力资源管理等相关专业优先。
2，3年以上餐饮行业培训或运营管理经验优先。
3，熟悉餐饮运营各环节(前厅、后厨)，熟悉员工培训与发展理论、方法和工具。