肉质半成品/现场品质/食品品控/食品质量

1. 负责肉类原料的验收，检查供应商资质、检疫证明、感官指标（颜色、气味、质地）、温度记录等是否符合标准。
2. 监督原料仓储条件，确保符合食品安全要求。
3. 对不合格原料进行标识、隔离并跟踪处理，记录供应商质量问题。
4. 监督生产车间卫生规范（如设备清洁、人员消毒、工器具消毒），确保符合GMP和HACCP要求。
5. 检查生产关键控制点（CCP）：如解冻时间、腌制配比、熟制温度、金属检测等，防止交叉污染与微生物超标。
6. 配合市场监管部门抽检，提供相关质量文件（如检验记录、工艺流程）。
其他：五险，不定期团建，薪酬机制，绩效奖金等。上班时间8:30-12:00,12:30-17:00，包午餐，周休一天，法定节假日。