餐饮研发

需求方向：应用型、基础性
岗位职责：
1、负责新菜品/产品的全流程研发，包括市场调研、创意提案、配方开发、风味调试及工艺标准化；
2、根据市场需求进行食材、菜品开发，完成菜品结构调整、菜品上新等工作;
3、协同供应链团队完成产品从0-1的全流程开发（工厂的工艺转化，确保风味一致性及生产可行性）
4、优化现有产品配方及工艺流程，控制成本并提升品质稳定性；
5关注餐饮行业趋势和新技术应用，积极探索新食材、新工艺、新口味，推动产品创新和迭代升级。
任职要求：
1、食品科学、烹饪工艺等相关专业背景，优先有粉面经验的候选人；
2、3年以上餐饮行业研发经验，需有连锁餐饮品牌（非团餐/酒店）2年以上的任职经验；
3、对产品的研发流程、生产流程、工艺要求，设备，包装，储存和货架期考察有一定了解，能进行多品类开发；
4、对美食有较高的追求，视野开阔有较多的信息资源，味觉灵敏对产品研发有热忱和创新意识；
上班地点：广东省佛山市南海区金融高新区地铁站附近