酒楼财务经理（提供食宿）

1. 财务体系与制度建设
• 建立并完善公司财务制度、报销制度、付款流程、内控流程。
• 规范门店、团餐、中央厨房、供应链财务核算标准。
2. 资金管理
• 负责公司资金计划、收支管理、现金流监控、付款审核。
• 应收款管理：团餐客户对账、开票、回款跟踪、催收。
• 应付款管理：供应商对账、结算、付款排期、成本优化。
3. 成本与毛利管控
• 负责食材成本、毛利率、损耗率、库存周转监控与分析。
• 审核采购单价、入库、出库、调拨、盘点，确保账实相符。
• 中央厨房成本核算、半成品/成品成本分摊、毛利分析。
4. 营收与收银管理
• 每日核对酒楼、团餐营收数据，收银稽核、异常处理。
• 管控门店日结、对账、长短款、挂账、发票管理。
5. 账务与税务管理
• 全盘账务处理、凭证审核、月末结账、财务报表编制。
• 发票管理、进项认证、纳税申报、税务风险把控。
6. 经营分析与决策支持
• 出具日/周/月经营报表：营收、成本、费用、利润分析。
• 为运营、采购、定价提供数据支持与改善建议。
7. 团队与资产管理
• 财务团队管理、工作分配、培训与考核。
• 固定资产、低值易耗品、物料盘点与管理。
三、 日/周/月工作指导书
（一）每日工作计划
1. 资金监控
• 查看银行余额、流水，核对当日收支。
• 审核付款、报销单据，确保合规、手续齐全。
2. 营收对账
• 核对酒楼、团餐当日营收、收银、平台对账。
• 处理长短款、漏单、异常挂账。
3. 成本与单据审核
• 审核采购单、入库单、出库单、调拨单。
• 监控重点食材价格、异常损耗、库存异常。
4. 日常账务
• 凭证录入、单据整理、台账登记。
5. 问题闭环
• 与运营、采购、库房核对差异，当日问题当日处理。
（二）每周工作计划
1. 周资金计划
• 编制下周资金预算、付款排期、回款计划。
2. 周成本分析
• 食材成本、毛利率、重点品类复盘。
3. 应收应付核对
• 团餐客户对账、供应商对账、异常跟进。
4. 库存抽查
• 库房、厨房盘点抽查，确保账实相符。
5. 流程检查
• 收银、采购、出入库、报销流程合规性检查。
6. 周经营简报
• 营收、成本、费用简要分析，汇报管理层。
（三）每月工作计划
1. 月结工作
• 全盘账务结账、凭证审核、折旧摊销、结转成本。
2. 全面盘点
• 组织月末食材、物料、资产全面盘点及差异处理。
3. 成本毛利分析
• 各门店、团餐、中央厨房